Hãy nghĩ về môi trường trước khi tiêu thụ thực phẩm

Đó là chủ đề Ngày Môi trường thế giới năm 2013 được Chương trình Môi trường LHQ chọn nhằm khuyến khích mọi người có những quyết định sáng suốt, lựa chọn những loại thực phẩm ít ảnh hưởng đến môi trường.

Chống lãng phí thực phẩm là cách bảo vệ môi trường

Theo Tổ chức Nông lương LHQ (FAO), mỗi năm khoảng 1/3 sản lượng thực phẩm toàn cầu, tương đương  1,3 tỷ tấn lương thực, bị lãng phí hoặc mất mát, trong khi 1/7 số người trên thế giới thiếu đói và hơn 20.000 trẻ em dưới 5 tuổi chết mỗi ngày vì đói. Trái đất của chúng ta đang phải cố gắng duy trì sự sống cho 7 tỷ người. Chất thải thực phẩm là một nguồn thải khổng lồ đối với tài nguyên thiên nhiên và gây ra các tác động tiêu cực về môi trường. Vì vậy, “Suy nghĩ - Ăn uống - Tiết kiệm” là nội dung của chiến dịch chống lại sự lãng phí thực phẩm, khuyến khích việc giảm thiểu thực phẩm thừa và chất thải.

Thành phố Đà Nẵng hiện có gần 1 triệu dân, mỗi ngày thải ra trên 700 tấn rác sinh hoạt các loại, trong đó tỷ lệ rác hữu cơ chiếm đến 68,47%, trung bình mỗi người thải ra 0,83kg rác các loại. Rác phát sinh chủ yếu từ các hộ gia đình, nhà hàng, khách sạn, các chợ, khu siêu thị, doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hoặc doanh nghiệp có sử dụng thực phẩm, cơ quan đơn vị có bếp ăn tập thể lớn, đặc biệt là các cơ sở, hàng quán dịch vụ thực phẩm trên toàn địa bàn thành phố. Tuy nhiên, chỉ cần mỗi ngày chúng ta tránh lãng phí 1kg thực phẩm thừa trong mỗi gia đình, sẽ giảm đi 200 tấn rác thải.

Ông Đàm Quang Hưng, Phó Chủ tịch UBND quận Liên Chiểu, cho rằng: Có nhiều điều chúng ta có thể làm để thay đổi thói quen tiêu dùng bền vững cũng như cải thiện chất lượng cuộc sống. Trong tiêu thụ thực phẩm, có thể chọn những thực phẩm ít ảnh hưởng đến môi trường, đó cũng là cách chúng ta bảo vệ môi trường. Ví dụ như chọn các loại thực phẩm hữu cơ không sử dụng hóa chất trong quá trình sản xuất hay chọn mua những sản phẩm sản xuất ngay tại địa phương để thúc đẩy kinh tế của địa phương.

Chung tay hưởng ứng

Một trong số chỉ tiêu đạt được của Đề án “Xây dựng Đà Nẵng - Thành phố môi trường” là đến năm 2015 phấn đấu có 50% chất thải rắn sinh hoạt được thu gom phân loại, tái chế và tái sử dụng và tăng lên 70% vào năm 2020. Tuy nhiên, đến năm 2011, tỷ lệ chỉ tiêu này tại Đà Nẵng mới chỉ đạt không quá 10%. Vì vậy, rất cần sự chung tay của cả cộng đồng trong việc bảo vệ môi trường, đặc biệt là tiết kiệm, tránh lãng phí thực phẩm, từng bước hình thành ý thức tiêu dùng xanh, thân thiện với môi trường.

Hưởng ứng Ngày Môi trường thế giới 5-6, UBND thành phố Đà Nẵng triển khai đồng loạt các hoạt động như: Triển lãm đa dạng sinh học thành phố Đà Nẵng lần thứ nhất; mít-tinh hưởng ứng Ngày Môi trường thế giới; tổ chức phân loại rác thải sinh hoạt, tiết kiệm nguyên liệu, tránh lãng phí thực phẩm thừa hưởng ứng chủ đề “Chống lãng phí thực phẩm”; dọn vệ sinh môi trường; phát tờ rơi, nói chuyện tuyên truyền về tiết kiệm, chống lãng phí thực phẩm… huy động được sự tham gia của các cấp, các ngành, đoàn thể, tổ chức, cá nhân, cộng đồng; đồng thời, thông qua các chiến dịch truyền thông đã tạo sự chú ý mạnh mẽ trong cộng đồng, nhất là các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ liên quan đến thực phẩm.

THANH TÌNH