Những năm gần đây, sản xuất nấm ăn, nấm dược liệu phát triển không chỉ ở nông thôn mà cả ở đô thị, bởi hiệu quả kinh tế cao và sản phẩm dễ tiêu thụ. 7 HTX sản xuất nấm đã hình thành, thu hút hàng trăm xã viên, mỗi tháng cung cấp cho thị trường hàng chục tấn nấm thương phẩm.
 |
| Sản xuất nấm linh chi đang được nhiều HTX triển khai. |
Thành lập chưa đầy 1 năm, đến nay sản phẩm của HTX sản xuất nấm Hải Vân Nam ở phường Hòa Khánh Bắc (Liên Chiểu) đã được Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp thương hiệu với tên Quốc Tín. Ông Phan Lợi, Chủ nhiệm HTX cho biết một số hộ trong khu vực sản xuất nấm ăn 5-6 năm nay, HTX ra đời với mục tiêu tạo sự liên kết và hỗ trợ giữa các hộ trong sản xuất cũng như tiêu thụ sản phẩm. Hiện nay, mỗi tháng 10 xã viên đưa ra thị trường khoảng 2 tấn nấm sò, doanh thu trên 40 triệu đồng.
Ưu điểm của trồng nấm là dễ làm, có thể triển khai ở không gian hẹp. Thời gian gần đây, sản phẩm tiêu thụ thuận lợi và được giá. Với nấm mỡ, ngày thường từ 20-23 nghìn đồng/kg, ngày rằm, mồng một trên 30 nghìn đồng/kg. Lợi nhuận thường đạt 50% nếu giống tốt, chăm sóc chu đáo, nhiệt độ trong nhà nấm ổn định từ 26-28 độ C và độ ẩm 70-80%. Theo ông, sản phẩm của HTX được trao thương hiệu là cơ hội lớn cho xã viên nâng quy mô và sản lượng nấm lên gấp 2-3 lần vào năm tới.
Chưa có thương hiệu, nhưng sản phẩm của HTX Sản xuất giống và dịch vụ nuôi trồng nấm An Hải Đông đã được Sở Y tế cấp Giấy chứng nhận sản phẩm đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Đây là HTX tiên phong trong lĩnh vực sản xuất giống nấm trên địa bàn thành phố. Năm 2011, do biến động giải tỏa, HTX chỉ sản xuất 1 tấn giống nấm/tháng, 50-60kg nấm sò/ngày, khoảng 200kg nấm linh chi/quý, doanh thu hơn 1 tỷ đồng/năm.
Thế mạnh của HTX này là ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất giống nấm. Hiện giống do HTX sản xuất không chỉ đáp ứng nhu cầu nuôi trồng nấm thương phẩm ở Đà Nẵng mà còn cung cấp cho các tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi. Bà Vũ Thị Mùi, Chủ nhiệm HTX cho biết thành phố rất quan tâm đến hoạt động của HTX, sau giải tỏa đã cấp tiền thuê mặt bằng 6 tháng để sản xuất không bị gián đoạn và giao 3.000m2 tại phường Hòa Khánh Nam để xây dựng cơ sở mới. Tuy vậy đến nay, thời hạn thuê mặt bằng gần hết, trong khi đất nơi mới vẫn chưa nhận được do vướng mắc khâu giải tỏa.
Ở khu vực nông thôn, HTX DV SX KD tổng hợp Nấm Hòa Tiến tuy mới thành lập nhưng đã phát huy lợi thế về nguyện liệu, đẩy mạnh sản xuất nấm rơm thương phẩm. 23 hộ xã viên đang huy động mọi nguồn lực xây dựng các nhà sản xuất nấm quy mô lớn. Ông Nguyễn Mai Hồng, Chủ nhiệm HTX cho biết, xã viên được tập huấn kỹ thuật chu đáo, ai nấy đều coi sản xuất nấm là hoạt động kinh tế chính của gia đình. Sau 8 tháng, HTX đã thu hoạch hơn 1 tấn nấm sò và khoảng 500kg nấm rơm. Thời gian tới, sẽ đầu tư mua máy xay keo lá tràm, chủ động bột nguyên liệu và sử dụng trấu để sản xuất nấm bào ngư. Ông hy vọng rằng sản xuất nấm của HTX sẽ phát triển trong năm tới nhờ nguyên liệu dồi dào, giá rẻ...
Ở HTX Kim Thanh của quận Thanh Khê, với 21 xã viên, vốn góp 300 triệu đồng, mỗi năm làm ra sản phẩm trị giá 1,2 tỷ đồng. Nét nổi bật của HTX này là nấm được chế biến trước khi đưa ra thị trường, lợi nhuận cao.
Có thể nói, các HTX sản xuất nấm đã tạo việc làm, thu nhập ổn định cho nhiều lao động, cung cấp lượng lớn nấm cho thị trường. Các HTX rất mong chính quyền các cấp, ngành chức năng tiếp tục quan tâm đầu tư để việc sản xuất nấm thương phẩm phát triển hơn nữa.
Bài và ảnh: N.C
