Sầu riêng dần chinh phục thị trường Mỹ

Bên cạnh cộng đồng nhập cư châu Á, ngày càng có nhiều người Mỹ bản địa quan tâm đến sầu riêng thông qua nhiều sản phẩm khác nhau từ dạng kem, sinh tố, bánh mochi, đặc biệt thú vị không ít người đến tận vườn để thưởng thức sản phẩm tươi hoặc mang về...

Đầu tháng 8 vừa qua, ông Juan Miranda Colón, một nhà nông ở Puerto Ricotham gia lễ hội sầu riêng thường niên tại Panoramic Fruit, trang trại cách thành phố Mayaguez, miền tây Puerto Rico, khoảng 30 phút lái xe. Đáng chú ý, có rất nhiều người nhập cư từ các quốc gia khác nhau gồm người Mỹ bản địa lặn lội từ bang Tennessee, California đến đây để tận tay sở hữu những quả sầu riêng tươi, thơm ngọt ngào.

Theo Star, ông Ian Crown, chủ sở hữu trang trại rộng 38ha tại Massachusetts cũng thường xuyên thực hiện chuyến đi đến Puerto Rico để thu hoạch các loại trái cây nhiệt đới mà nhiều người Mỹ ít biến đến như: chôm chôm, măng cụt.

Ông Crown nói, nhưng chính sầu riêng khiến nhiều người “tò mò” mong muốn nếm thử, dù không phải thực khách cũng cảm thấy dễ chịu hay quen với mùi vị của loại trái cây vốn rất phổ biến tại châu Á mà họ cho quá nồng này. Nhưng chỉ riêng năm ngoái, Trung Quốc nhập khẩu 7 tỷ USD sầu riêng từ các quốc gia Đông Nam Á.

Tại Mỹ, sầu riêng đông lạnh dạng bột và thịt quả chiếm ưu thế với khoảng 68% thị phần nhờ thời hạn sử dụng lâu hơn và vận chuyển dễ dàng hơn. Việc mở rộng bán lẻ kỹ thuật số và cải thiện chuỗi cung ứng lạnh cũng thúc đẩy các nhà xuất khẩu sầu riêng cung cấp trái cây chất lượng cao trên toàn cầu. Nhờ đó, sầu riêng vượt qua những thách thức về độ dễ hỏng và mở rộng cơ sở khách hàng.

PR Newswireg cho biết, làn sóng nhập cư châu Á vào Mỹ với hơn 24,8 triệu người tính đến năm 2023, cũng khiến gia tăng nhu cầu sầu riêng, thúc đẩy các chuỗi cửa hàng tạp hóa châu Á tại Mỹ như H Mart và 99 Ranch tăng cường chuỗi cung ứng. Ngoài ra, du lịch nông nghiệp đang phát triển ở nước này đang nâng cao nhận thức về lợi ích sức khỏe của sầu riêng, góp phần vào sự mở rộng của thị trường.

Chính phủ Mỹ và các trung tâm nông nghiệp đang đầu tư chương trình nghiên cứu di truyền và nhân giống để trồng sầu riêng trong nước. Với khí hậu thích hợp ở những vùng như Hawaii, nguồn tài trợ từ chính quyền Hawaii và tổ chức Nghiên cứu, giáo dục nông nghiệp bền vững (SARE) hỗ trợ các dự án nhằm tăng sản lượng sầu riêng. Các dự án này bao gồm đào tạo, hỗ trợ tài chính, cải thiện năng suất và khả năng kháng bệnh, tạo cơ hội cho các doanh nghiệp mở rộng thị trường riêng tại Mỹ.

Ngoài ra, ảnh hưởng của các xu hướng ẩm thực toàn cầu, đặc biệt là sự trỗi dậy của ẩm thực kết hợp châu Á, giới thiệu sầu riêng đến với đông đảo người tiêu dùng hơn. Sự quan tâm của người tiêu dùng đối với các sản phẩm thuần chay và có nguồn gốc thực vật, theo PR Newswireg, đặc biệt thế hệ gen Z và gen Y tại Mỹ, đang tăng lên nhờ các lựa chọn không chứa lactose hoặc những người nhạy cảm với sữa, hàm lượng chất béo thấp hơn.

Sầu riêng, với kết cấu kem mịn và giàu dinh dưỡng gồm vitamin C, vitamin B, chất xơ cùng các khoáng chất như kali, sắt là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa và trứng trong các món tráng miệng và sinh tố, thúc đẩy sự phổ biến của sản phẩm sầu riêng trong ngành công nghiệp thực phẩm Mỹ.

Theo thống kê, hiện phân khúc siêu thị và đại siêu thị thống trị thị trường sầu riêng Mỹ, chiếm khoảng 44% tổng thị phần, nhờ công nghệ làm mát tiên tiến, khả năng tiếp cận dễ dàng hơn, đô thị hóa, tích hợp thương mại điện tử và tăng cường đa dạng hóa sản phẩm. Tuy vậy, với trung bình 6 USD (150 nghìn đồng)/0,5kg sầu riêng đông lạnh, như tại kệ siêu thị Arizona, giá cả vẫn là một thách thức để được chấp nhận rộng rãi, đặc biệt với cộng đồng châu Á.

KIM OANH