Hối hả sản xuất cuối năm, đưa sản phẩm Đà Nẵng vươn xa

Nâng tầm đặc sản

Những ngày này, tại Cơ sở sản xuất Bánh khô mè Bà Liễu Mẹ (phường Cẩm Lệ) như một “nhà máy” thu nhỏ với không khí làm việc tất bật, rộn ràng. Đây là thời điểm "vàng" của cơ sở, khi nhu cầu biếu tặng, thờ cúng ông bà tổ tiên của người dân tăng đột biến.

Vừa kiểm tra lô hàng mới ra lò, anh Huỳnh Đức Sol, chủ Cơ sở sản xuất Bánh khô mè Bà Liễu Mẹ cho biết, bánh khô mè thành phẩm trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ, từ chọn nguyên liệu đến chế biến, đều được thực hiện cẩn thận để giữ độ giòn xốp và hương vị thơm ngon.

Sản phẩm của cơ sở mang đậm giá trị truyền thống, đặc trưng của thành phố và đã được chứng nhận OCOP 4 sao với 6 dòng sản phẩm.

Ngoài ra, để chuẩn bị cho vụ Tết năm nay, doanh nghiệp sớm lên kế hoạch dự trữ nguyên liệu và bố trí nhân công tăng ca. Dự kiến, sản lượng phục vụ Tết tăng khoảng 15 - 20% so với năm ngoái, tương đương khoảng 300.000 đến 350.000 sản phẩm được cung ứng ra thị trường.

“Năm nay, bên cạnh các mẫu mã truyền thống, chúng tôi chú trọng vào tính tiện lợi và thẩm mỹ của quà tặng. Nắm bắt tâm lý người tiêu dùng và các cơ quan, doanh nghiệp, cơ sở tung ra các set quà Tết, các combo túi 5 hộp, 10 hộp hay thùng quà lớn, vừa trang trọng vừa mang nét truyền thống”, anh Sol chia sẻ.

Không chỉ “phủ sóng” thị trường nội địa, câu chuyện của chiếc bánh khô mè đặc sản Đà thành nay vươn ra thế giới. Anh Sol không giấu được niềm tự hào khi sản phẩm truyền thống của gia đình được bạn bè quốc tế đón nhận.

Trong năm 2025, thông qua các chương trình xúc tiến thương mại của Bộ Công Thương và Sở Công Thương thành phố Đà Nẵng, bánh khô mè Bà Liễu Mẹ đến với thủ đô Moscow (Nga) và Seoul (Hàn Quốc).

Đặc biệt tại Hàn Quốc, đơn vị đã ký kết biên bản ghi nhớ với các đối tác bán hàng qua kênh truyền hình và thương mại điện tử, mở ra tín hiệu tích cực trong việc xuất khẩu bền vững sản phẩm.

“Khi thấy chiếc bánh quê hương được khách nước ngoài cầm trên tay, thưởng thức và khen ngợi, cảm xúc đầu tiên của tôi là tự hào và hãnh diện. Đây là động lực để chúng tôi gìn giữ nghề truyền thống, đồng thời vượt qua rào cản kỹ thuật khắt khe để đưa đặc sản Đà Nẵng đi xa hơn”, anh Sol bộc bạch.

Chủ động vượt khó, xuất khẩu bền vững

Tương tự, Công ty TNHH Sản xuất - chế biến - kinh doanh xuất nhập khẩu Hương Quế (phường Hòa Khánh) hiện đang xuất khẩu các sản phẩm đến thị trường châu Âu và châu Mỹ, với khoảng 12 quốc gia như: Pháp Đức Tây Ban Nha, Nga, Mỹ, Chile, Peru…

Tháng 12 cũng là mùa cao điểm cho thị trường xuất khẩu của công ty với sản lượng mỗi tháng hơn 15.000 sản phẩm, tăng 20% so với các tháng còn lại.

Ông Nguyễn Xuân Sơn, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất - chế biến - kinh doanh xuất nhập khẩu Hương Quế cho biết, từ tháng 9 trở đi là "mùa vụ" sôi động nhất trong năm của doanh nghiệp. Đây là thời điểm thị trường châu Âu và Nam Mỹ bước vào mùa lạnh, nhu cầu sử dụng các sản phẩm giữ ấm từ quế tăng cao.

Đồng thời, lượng khách du lịch quốc tế đổ về Việt Nam nghỉ dưỡng dịp cuối năm cũng tạo ra nhu cầu lớn cho mảng hàng nội địa. Mặc dù tình hình kinh tế, chính trị thế giới năm qua có nhiều biến động, song Hương Quế vẫn giữ vững đà tăng trưởng, vượt kế hoạch đề ra từ 8 - 12%.

“Chúng tôi không chỉ dừng lại ở các thị trường quen thuộc như Đức hay Uruguay, mà chủ động tìm kiếm các ngách thị trường mới, cao cấp hơn. Đơn cử như vừa qua, công ty xuất khẩu thành công container 40 feet với 15.000 đôi dép quế sang Dubai (UAE) để phục vụ hệ thống khách sạn cao cấp.

Đây là thị trường nổi tiếng khắt khe về rào cản kỹ thuật, nhưng chúng tôi đã vượt qua. Hiện tại, chúng tôi đang xúc tiến các đơn hàng đi Thụy Sĩ”, ông Sơn thông tin thêm.

Ông Sơn cho biết, tỷ trọng đơn hàng xuất khẩu của công ty hiện chiếm khoảng 42% và nội địa chiếm 58%, tạo thế cân bằng vững chắc cho doanh nghiệp. Bên cạnh nỗ lực kinh doanh, công tác chăm lo đời sống cho 62 lao động luôn được chú trọng. Mức thu nhập bình quân tại Hương Quế đạt từ 7,8 đến 8 triệu đồng/người/tháng.

Những ngày giáp Tết, không khí hối hả tại các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất trên địa bàn thành phố không chỉ mang lại thu nhập ổn định cho người lao động, giúp họ có một cái Tết ấm no, mà còn cho thấy khả năng thích ứng linh hoạt của cộng đồng doanh nghiệp thành phố.

[VIDEO] - Doanh nghiệp, cơ sở sản xuất hối hả sản xuất dịp cuối năm:

BẢO LÂM - TRẦN TRÚC