Đào tạo gắn với thực tiễn nghề nghiệp
Trong bối cảnh thị trường lao động ngày càng cạnh tranh, đào tạo gắn với thực tiễn đóng vai trò hết sức quan trọng. Điều này không chỉ rút ngắn khoảng cách lý thuyết - thực hành mà còn đáp ứng yêu cầu của doanh nghiệp và xã hội.
Trải nghiệm thực tế, nâng cao tay nghề
Năm học 2025 - 2026, các trường cao đẳng trên địa bàn thành phố tích cực tổ chức các hội thi tay nghề liên quan với chương trình đào tạo để giúp sinh viên, học viên cọ xát với thực tiễn.
Hội thi Tay nghề giỏi của Trường Cao đẳng Du lịch Đà Nẵng năm nay có phần thi nghiệp vụ chế biến món ăn - nơi những đầu bếp trẻ trổ tài sáng tạo, thể hiện kỹ thuật, thẩm mỹ và cảm xúc trong từng món ăn. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến đến trình bày, mỗi thí sinh đều mang đến sự chỉn chu, tinh tế và đam mê nghề bếp - nghề được xem là linh hồn của ngành du lịch - dịch vụ.
Không chỉ có “nghiệp vụ chế biến món ăn”, sinh viên còn tham gia thi nghiệp vụ thuyết trình du lịch, nghiệp vụ nhà hàng, lễ tân, lữ hành, hướng dẫn viên du lịch...
Trường Cao đẳng Thương mại tổ chức hội thi tay nghề cho sinh viên tất cả khoa, sôi nổi là hội thi khởi nghiệp kinh doanh, hoạt động marketing, kinh doanh, bán hàng, nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ kế toán…
Theo TS. Võ Hồng Sơn, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Thương mại, các hội thi không chỉ tạo môi trường rèn luyện kỹ năng nghề mà còn khơi dậy tinh thần học tập thực hành, giúp học viên, sinh viên tự tin khẳng định năng lực bản thân.
Từ các hội thi, sinh viên nhà trường tích cực “vươn” ra những sân chơi lớn hơn như: cuộc thi “Vườn ươm tài năng văn hóa du lịch” do Công ty TNHH Dịch vụ du lịch Tam Chúc phối hợp với Sở Du lịch Ninh Bình tổ chức hằng năm; hội thi kế toán giỏi do Hiệp hội Kế toán và Công chứng Anh Quốc (ACCA) tổ chức.
Việc không ngừng mở rộng môi trường học tập thực tế, với phương châm “học thực - làm thực” giúp sinh viên vững vàng tay nghề và có cơ hội việc làm ngay sau khi ra trường.
Em Phan Thị Mai Anh (sinh viên Trường Cao đẳng Du lịch Đà Nẵng) chia sẻ, thông qua cuộc thi, sinh viên áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế; đặc biệt các góp ý của đầu bếp chuyên nghiệp, doanh nghiệp giúp sinh viên nhận thức được tiêu chuẩn cần bổ sung, sẵn sàng hội nhập cùng ngành công nghiệp ẩm thực đầy sáng tạo và tiềm năng.
Tăng cường hợp tác nhà trường - doanh nghiệp
TS. Võ Hồng Sơn cho biết, nhu cầu nhân lực lĩnh vực thương mại - du lịch - dịch vụ của Đà Nẵng nói riêng và khu vực miền Trung và Tây Nguyên nói chung rất lớn. Để khắc phục tình trạng đào tạo lại của doanh nghiệp, việc hợp tác nhà trường - doanh nghiệp được triển khai trên cơ sở tiếp cận thực tiễn, linh hoạt và đồng kiến tạo.
Hằng năm, nhà trường tổ chức rà soát, sửa đổi chương trình đào tạo, đảm bảo cập nhật các nội dung, môn học, mô-đun, giáo trình, phương thức giảng dạy đảm bảo phù hợp với tiêu chuẩn mới, tiến bộ khoa học - công nghệ, thực tiễn nghề nghiệp, nhu cầu lao động của các tổ chức, doanh nghiệp.
Bên cạnh đó, đăng ký bổ sung hoạt động giáo dục nghề nghiệp nhiều ngành nghề mới như: Thương mại điện tử, Digital marketing, Logistics, Kỹ thuật chế biến món ăn, Kỹ thuật pha chế đồ uống, Hướng dẫn du lịch, tiếng Trung...
Trong quá trình xây dựng chương trình đào tạo, Trường Cao đẳng Thương mại luôn có sự góp ý từ các doanh nghiệp về tinh thần, thái độ, kiến thức và nhất là yêu cầu năng lực thực hành, nội dung chuyên môn, kỹ năng nghề nghiệp, kỹ năng mềm, năng lực ngoại ngữ và năng lực số...
Nội dung chương trình được đổi mới theo hướng tăng khối lượng thời gian thực hành, thực tập; gắn đào tạo giữa nhà trường với doanh nghiệp, từng học kỳ đều có đưa học sinh, sinh viên đến các doanh nghiệp tham quan, kiến tập, thực hành và thực tập.
Nhà trường cũng phối hợp với doanh nghiệp tổ chức các hoạt động hướng nghiệp, hình thành lòng yêu nghề và tạo tâm thế tích cực để người học học tập tốt; giúp người học có thêm nhiều hiểu biết thực tế, trải nghiệm nghề nghiệp và bồi dưỡng kỹ năng sống, kỹ năng mềm, kỹ năng số…
Vừa trở về nước sau khi hoàn thành chương trình thực tập tại Nhật Bản, Bùi Thị Thu Trang (sinh viên năm cuối ngành Công nghệ thực phẩm, Trường Cao đẳng Lương thực - Thực phẩm) cho biết đã tích lũy nhiều kinh nghiệm cho nghề nghiệp tương lai. “Điều em tâm đắc nhất là môi trường làm việc chuyên nghiệp của doanh nghiệp Nhật Bản, trải nghiệm các công nghệ tiên tiến trong ngành. Ngoài ra, em rèn luyện thêm kỹ năng ngoại ngữ. Đây là yếu tố thuận lợi để em tìm kiếm việc làm trong thời gian tới”, Trang nói.
Thầy Trần Hoàng Dũng, Giám đốc Trung tâm tuyển sinh và việc làm (Trường Cao đẳng Lương thực - Thực phẩm) cho biết, một trong những điểm nổi bật gần đây của đơn vị là định hướng quốc tế hóa, mở rộng hợp tác với các đối tác để tạo điều kiện cho sinh viên tiếp cận môi trường học tập, làm việc ở nước ngoài.
Mỗi năm, nhà trường tạo điều kiện cho gần 100 sinh viên đi thực tập nghề nghiệp hưởng lương tại Nhật Bản nhằm nâng cao tay nghề, kỹ năng làm việc chuyên nghiệp và phát triển ngôn ngữ làm nền tảng cho các em có cơ hội quay lại Nhật Bản làm việc với các loại visa cao cấp hơn như: visa kỹ sư hoặc visa đặc định kỹ năng (Tokutei).
Nhà trường ký kết hợp tác trực tiếp với chính quyền Bang Thuringa, Cộng hòa liên bang Đức hỗ trợ các sinh viên đã tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm và Kỹ thuật chế biến món ăn tham gia dự án chuyển đổi văn bằng với rất nhiều ưu đãi trực tiếp từ chính quyền bang.
“Nhà trường không chỉ dạy nghề theo mô hình truyền thống mà mở rộng ra mô hình “nối cầu”: từ đào tạo - thực tập nghề nghiệp - đến cơ hội quốc tế, giúp sinh viên nâng cao năng lực chuyên môn, kỹ năng nghề nghiệp và ngoại ngữ nhằm hội nhập nhanh với yêu cầu ngày càng cao của thị trường lao động quốc tế và Việt Nam”, thầy Dũng chia sẻ.