Đẩy mạnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể
Sở Y tế thành phố vừa có văn bản chỉ đạo các đơn vị trực thuộc đẩy mạnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể và cơ sở giáo dục trên địa bàn, nhằm phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe học sinh, công nhân và người lao động.
Theo đó, Sở Y tế giao Chi cục An toàn thực phẩm chủ trì tham mưu và triển khai các hoạt động kiểm tra, quản lý an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, đơn vị cung cấp suất ăn sẵn và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn.
Việc kiểm tra bao gồm kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện chế biến, bảo quản, vận chuyển, thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm theo quy định. Các vi phạm an toàn thực phẩm phải được xử lý nghiêm và công khai để cảnh báo cộng đồng.
Đồng thời, đẩy mạnh truyền thông, phổ biến kiến thức an toàn thực phẩm phù hợp từng nhóm đối tượng, nâng cao vai trò và trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở trong việc tuân thủ các quy định về sản xuất, chế biến và cung ứng thực phẩm an toàn.
Sở Y tế yêu cầu trung tâm y tế các khu vực triển khai các hoạt động bảo đảm an toàn thực phẩm học đường và bếp ăn tập thể theo chức năng quản lý; chỉ đạo trạm y tế xã, phường tham mưu UBND địa phương trong quản lý các cơ sở thuộc phạm vi phân cấp.
Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố phối hợp Chi cục An toàn thực phẩm triển khai các hoạt động phòng chống ngộ độc thực phẩm và thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm theo quy định; đẩy mạnh tuyên truyền rộng rãi trên các phương tiện thông tin đại chúng.