Giá thịt heo tại Hà Nội tăng tới 15.000 đồng/kg, lợn hơi chạm mốc 81.000 đồng
Giá thịt heo bán lẻ tại Hà Nội vừa ghi nhận mức tăng 5.000 - 15.000 đồng/kg trong tuần qua. Áp lực từ giá lợn hơi đạt đỉnh 81.000 đồng/kg và nhu cầu cuối năm đang thúc đẩy đà tăng này.
Giá thịt heo tại các chợ dân sinh trên địa bàn Hà Nội ghi nhận xu hướng tăng từ 5.000 – 15.000 đồng/kg trong tuần qua. Sự biến động này diễn ra trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng thực phẩm cuối năm bắt đầu tăng cao, trong khi nguồn cung chưa có sự bứt phá tương xứng để đáp ứng thị trường.
Diễn biến giá bán lẻ tại các chợ dân sinh Hà Nội
Theo khảo sát tại các chợ truyền thống như Nghĩa Tân, Thành Công, Kim Liên và Phùng Khoang, giá thịt heo bán lẻ đã nhích dần từng ngày. Cụ thể, các mặt hàng tiêu thụ mạnh ghi nhận mức giá mới như sau:
| Mặt hàng | Mức giá (VND/kg) | Biến động so với tuần trước |
|---|---|---|
| Thịt ba chỉ | 170.000 – 185.000 | Tăng ~10.000 |
| Nạc vai, nạc thăn | 150.000 – 165.000 | Tăng nhẹ |
| Sườn non | > 200.000 | Tăng mạnh |
Nhiều tiểu thương cho biết, giá nhập hàng từ các mối đầu mối tăng liên tục buộc họ phải điều chỉnh giá bán để duy trì lợi nhuận. Đáng chú ý, sức mua hiện chưa giảm mạnh nhưng người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang mua theo bữa hoặc chọn các phần thịt có giá thành thấp hơn thay vì mua tích trữ như trước.
Áp lực từ giá lợn hơi đạt đỉnh 81.000 đồng/kg
Nguyên nhân trực tiếp dẫn đến đà tăng của giá bán lẻ xuất phát từ thị trường lợn hơi. Tại khu vực miền Bắc, giá lợn hơi trong tuần qua đã có thời điểm vượt mốc 80.000 đồng/kg, đánh dấu mức cao nhất kể từ đầu quý IV/2025.
Cụ thể, một số địa phương ghi nhận mức giá 80.000 – 81.000 đồng/kg vào thời điểm giữa tuần. Đến cuối tuần, thị trường có sự điều chỉnh nhẹ, đưa giá về vùng 75.000 – 78.000 đồng/kg.
Bên cạnh yếu tố nhu cầu, chi phí chăn nuôi duy trì ở mức cao và tâm lý thận trọng trong việc tái đàn của hộ nông dân sau các đợt dịch bệnh cũng là những rào cản khiến nguồn cung không tăng trưởng mạnh. Ngoài ra, các điều kiện về thời tiết và chi phí vận chuyển dịp cuối năm cũng góp phần đẩy giá thành lên cao.
Dự báo thị trường dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026
Dù giá tăng, thị trường hiện chưa ghi nhận tình trạng khan hiếm hàng hay đầu cơ tích trữ. Tại các hệ thống bán lẻ hiện đại và siêu thị, giá thịt heo ổn định hơn nhờ các chương trình bình ổn, giúp thu hẹp khoảng cách giá so với chợ truyền thống.
Tuy nhiên, áp lực sẽ còn gia tăng khi tiến gần đến Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026. Dự báo nhu cầu tiêu thụ thịt lợn có thể tăng thêm 5 – 10% trong giai đoạn cao điểm từ tháng Chạp đến sát Tết. Nhu cầu này không chỉ đến từ các hộ gia đình mà còn từ các cơ sở chế biến giò chả, thực phẩm truyền thống và các bếp ăn tập thể.
Các chuyên gia và cơ quan quản lý khẳng định nguồn cung cho dịp Tết cơ bản sẽ được đảm bảo thông qua các kế hoạch dự trữ và điều tiết thị trường từ sớm. Để tiết kiệm chi phí, người tiêu dùng được khuyến nghị nên chủ động kế hoạch mua sắm, tránh tập trung mua dồn vào những ngày sát Tết khi giá có thể biến động cục bộ theo quy luật mùa vụ.