Cheesecake phiên bản lười gây sốt mạng xã hội: Chỉ 2 nguyên liệu, không cần lò nướng
Khám phá trào lưu làm cheesecake siêu tốc từ Nhật Bản với sữa chua và bánh quy, món tráng miệng mướt mịn, ít calo dành cho hội hảo ngọt nhưng sợ béo.
Trào lưu làm cheesecake "phiên bản lười" đang lan tỏa mạnh mẽ trên các nền tảng mạng xã hội nhờ sự kết hợp độc đáo giữa sữa chua và bánh quy. Chỉ với hai nguyên liệu cơ bản và không cần đến lò nướng hay kỹ năng nấu nướng phức tạp, bất kỳ ai cũng có thể tự tạo ra món tráng miệng thơm ngon, mướt mịn ngay tại nhà.
Công thức cheesecake 2 nguyên liệu cực đơn giản
Xuất phát từ những video xu hướng tại Nhật Bản, công thức này nhanh chóng ghi điểm với các tín đồ ẩm thực bởi quy trình thực hiện tối giản. Người làm chỉ cần chuẩn bị một hộp sữa chua và vài chiếc bánh quy yêu thích, nhúng ngập bánh vào sữa chua và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm.
Sau thời gian ủ lạnh, phần bánh quy sẽ hút độ ẩm từ sữa chua để trở nên mềm mại như kết cấu cốt bánh bông lan. Ngược lại, phần sữa chua sẽ trở nên đặc quánh, dẻo mịn, mang lại hương vị và cảm giác tương đồng với lớp kem phô mai (cream cheese) trong các món cheesecake truyền thống.
Lựa chọn nguyên liệu để có thành phẩm hoàn hảo
Để món bánh đạt độ đứng form và béo ngậy nhất, đa số các công thức đều khuyến khích sử dụng sữa chua Hy Lạp. Đây là loại sữa chua đã được lọc bớt nước, có kết cấu đặc sẵn và hàm lượng protein cao. Tuy nhiên, nếu sữa chua Hy Lạp quá chua so với khẩu vị, bạn có thể thay thế bằng sữa chua ăn có đường thông thường để mang lại cảm giác dễ ăn hơn.
Về phần cốt bánh, loại bánh quy được chọn cần có kết cấu xốp để dễ dàng thẩm thấu sữa chua. Các chuyên gia bếp bánh tại gia lưu ý nên tránh những loại bánh quá giòn hoặc cứng để đảm bảo thành phẩm có độ mềm mượt hoàn hảo nhất.
Biến tấu hương vị và lợi ích sức khỏe
Không dừng lại ở hương vị nguyên bản, cộng đồng mạng đã nhanh chóng sáng tạo thêm nhiều phiên bản nâng cấp. Bạn có thể kết hợp cùng bột trà xanh (matcha), cacao hoặc thêm các loại topping như hoa quả tươi và sốt caramel để tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn.
Đáng chú ý, điểm cộng lớn nhất của món cheesecake "bắt trend" này là hàm lượng calo thấp hơn so với phiên bản gốc. Đây chính là lựa chọn lý tưởng cho những người đang trong chế độ ăn kiêng nhưng vẫn muốn thỏa mãn niềm đam mê đồ ngọt mà không lo ngại về vấn đề cân nặng.
