Robot chế biến món ăn và phục vụ thực khách tại Trung Quốc

Cuối tuần qua, nhà hàng Yujian Weilai bắt đầu hoạt động thử nghiệm, nơi các công đoạn chính trong khâu chuẩn bị và phục vụ thức ăn được thực hiện bởi hệ thống robot hoàn toàn tự động.

Theo Tân hoa xã, ban đầu, nhà hàng chủ yếu phục vụ nhân viên công ty và dự kiến ​​sẽ mở cửa cho tất cả khách hàng vào cuối tháng này.

Để đặt mì, khách hàng chỉ cần quét mã QR, chọn món từ thực đơn và thanh toán. Hệ thống tự động sau đó sẽ tự động chuẩn bị mì, thêm nước dùng, nước chấm và các loại topping (nhưn nhị hay đồ ăn kèm) theo công thức đã chọn.

Khi món ăn đã sẵn sàng, cánh tay robot sẽ chuyển bát đựng thức ăn đến robot giao hàng để trực tiếp đến bàn của khách.

Tuy vậy, nhân viên là con người vẫn cần thiết để bổ sung nguyên liệu, pha đồ ​​uống và dọn dẹp bát đĩa đã sử dụng.

Giá cả tại nhà hàng robot dao động từ 16 NDT/tô mì (khoảng 62 - 74 nghìn đồng). Thiết bị tự động cho nhà hàng Yujian Weilai do Công ty Công nghệ Bắc Kinh Yuli phát triển và sản xuất.

Ngoài hệ thống chuẩn bị và phục vụ mì, công ty đang thử nghiệm robot hình người, sử dụng trong việc vận chuyển đồ vật và thu gom bát đĩa đã sử dụng.

Ông Li Pengzhen, Tổng Giám đốc Yuli cho biết, vệ sinh và tiêu chuẩn hóa là những ưu điểm chính của hệ thống. Ông nói: “Khách hàng có thể đặt món, quan sát quá trình chế biến cũng như nấu mì qua khu bếp mở. Sau đó, thực khách nhận được bát mì đã hoàn thiện mang đến tận bàn”, theo Tân hoa xã.

Bên cạnh robot phục vụ tại quán mì, News.futunn cho biết, ngày 16/8 vừa qua, quán cà phê tự động thông minh hoạt động 24/24 giờ đầu tiên trên thế giới, mang thương hiệu 7Fresh Coffee, chính thức khai trương ở Bắc Kinh.

Đáng chú ý, 7Fresh Coffee thành công chinh phục kỷ lục Guinness thế giới về số lượng cốc cà phê được phục vụ nhiều nhất bởi một quán cà phê robot trong một giờ, với 202 cốc.

Toàn bộ quy trình của cửa hàng từ xay, chiết xuất đến pha chế, phục vụ và bảo quản đều được thực hiện độc lập bởi robot. Thời gian pha chế một tách cà phê chỉ dưới 30 giây.

Khách hàng đặt món ăn thông qua hệ thống tự phục vụ, trong khi màn hình thông minh trong cửa hàng hiển thị quy trình sản xuất theo thời gian thực. Về hương vị, hệ thống hỗ trợ điều chỉnh chính xác độ ngọt và nồng độ cà phê theo ý muốn từ 1% đến 100%.

Vì thế, 7Fresh Coffee có thể giải quyết một số vấn đề trong hoạt động kinh doanh cà phê truyền thống như kiểm soát chất lượng không nhất quán, chi phí nhân công cao và giờ hoạt động hạn chế.

NAM VIỆT