Khám phá bản đồ ẩm thực sáng Hà Nội, từ phở, bún riêu truyền thống đến bánh mì dân tổ độc đáo. Đây là danh sách 22 địa chỉ được người dân địa phương yêu thích.
Ẩm thực Hà Nội mang đến nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa sáng, từ các món nước truyền thống như phở, bún đến những món ăn đường phố quen thuộc như xôi, bánh mì. Dưới đây là danh sách 22 địa điểm ẩm thực giúp bạn nạp năng lượng và bắt đầu hành trình khám phá thủ đô.
Các món ăn dạng sợi với nước dùng đậm đà là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực buổi sáng của người Hà Nội.
Thương hiệu phở có lịch sử khoảng 20 năm, được biết đến với nước dùng đậm vị và bánh phở dai mềm. Thực đơn bao gồm phở bò, phở gà và các lựa chọn đặc biệt. Dù giá thành cao hơn mặt bằng chung, chất lượng món ăn vẫn được nhiều thực khách đánh giá cao.
Đây là một trong những quán bún chả nổi tiếng tại khu phố cổ. Chả được tẩm ướp và nướng trên than hoa, ăn kèm nước dùng pha vừa miệng. Quán còn phục vụ nem rán với vỏ giòn và nhân đầy đặn.
Với hơn 40 năm hoạt động, quán bún ốc gia truyền này nổi bật với phần ốc giòn và nước dùng đậm đà. Ngoài bún ốc, thực đơn còn có chả ốc, lẩu ốc và nem ốc.
Quán bún riêu này được biết đến với nước dùng thơm mùi giấm bỗng, riêu cua béo ngậy và thịt bò lõi rùa chất lượng. Đây là một lựa chọn phổ biến cho bữa sáng của nhiều người.
Bún thang tại đây có hương vị thanh tao, nước dùng trong và thơm mùi nấm hương, tôm khô. Một bát bún đầy đủ màu sắc là lựa chọn khởi đầu ngày mới nhẹ nhàng.
Dọc mùng tại quán được sơ chế kỹ để giữ độ giòn. Nước dùng có vị ngọt thanh. Đây là một địa chỉ ăn sáng quen thuộc với mức giá phải chăng.
Quán phục vụ bún bò chuẩn vị Huế với nước dùng ngọt thanh và dậy mùi mắm tôm đặc trưng. Tóp mỡ chưng ớt là món ăn kèm độc đáo tại đây.
Lươn được chế biến kỹ, không còn mùi tanh, kết hợp với nước dùng ninh từ xương có vị ngọt thanh. Ngoài miến lươn, quán còn có súp lươn và cháo lươn.
Địa chỉ này chuyên các món từ bánh đa cua như bánh đa nước, bánh đa trộn và miến trộn. Nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ xương hầm, sợi bánh mềm dai.
Điểm đặc biệt của quán là cá chỉ được rán khi khách gọi món, đảm bảo độ nóng giòn. Cá được để riêng và ăn kèm với bún cùng nước chấm chua ngọt.
Món ăn gồm thịt bò xào, rau thơm cuộn trong bánh phở mỏng dai, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Ngoài phở cuốn, quán còn có phở chiên phồng, phở xào và phở trộn.
Một lựa chọn cho bữa sáng đầy đặn với bát mì sợi vàng óng, há cảo và nước dùng ngọt thanh. Quán có nhiều cơ sở thuận tiện cho thực khách.
Bên cạnh phở và bún, các món ăn từ gạo nếp, gạo tẻ cũng là một phần quan trọng trong bữa sáng của người Hà Nội.
Đây là một trong những hàng xôi lâu đời và đông khách nhất Hà Nội. Thực đơn đa dạng với xôi xéo, xôi ngô, xôi trắng cùng nhiều loại topping như pate, gà xào nấm, thịt kho, lạp xưởng.
Bánh cuốn Thanh Trì tại đây có lớp vỏ mỏng, mềm mịn. Nhân bánh gồm mộc nhĩ, nấm và rau mầm. Món ăn được dùng kèm hành phi và nước chấm chua ngọt.
Bánh giò tại đây có kích thước lớn, vỏ bánh mềm và nhân gồm mộc nhĩ, thịt băm được tẩm ướp vừa vặn. Thực khách thường ăn kèm giò, chả.
Quán cháo có nhiều cơ sở tại Hà Nội, nổi tiếng với món cháo được nấu từ bột gạo xay và nước xương hầm. Cháo có kết cấu mềm mịn, thường được ăn kèm quẩy giòn và ruốc thịt.
Đây là món ăn sáng dân dã, thường được bán ở các gánh hàng rong hoặc quán vỉa hè trên các tuyến phố như Chùa Bộc, Thái Hà, Lê Trọng Tấn. Món ăn đơn giản nhưng cung cấp đủ năng lượng cho buổi sáng.
Bánh khúc tại đây được làm từ gạo nếp nhung, nhân thịt ba chỉ tẩm ướp đậm đà. Đây là một món ăn sáng nóng hổi, quen thuộc tại khu phố cổ.
Bánh mì là lựa chọn bữa sáng nhanh chóng và tiện lợi, với nhiều biến tấu độc đáo tại Hà Nội.
Điểm đặc trưng của quán là tất cả các loại nhân như pate, thịt, chả, trứng, xúc xích được xào chung với nhau trước khi cho vào bánh. Quán mở từ 3 giờ sáng và thường có hàng dài khách chờ mua.
Trong hơn 30 năm, quán bánh bao không tên này vẫn thu hút khách hàng đều đặn. Bánh có hình vuông, vỏ xốp, nhân gồm mộc nhĩ, thịt, miến và tiêu. Quán thường bán hết bánh chỉ sau vài giờ mở cửa.
Sốt vang tại đây có vị đậm đà, nhiều thịt bò gân được ninh kỹ. Bánh mì nóng giòn được dùng để chấm với nước sốt, tạo thành một bữa sáng ấm nóng.
Ngoài trứng vịt lộn luộc truyền thống, quán còn có món mì tôm chanh bò khô ăn cùng trứng vịt lộn. Sự kết hợp giữa vị béo của trứng và vị chua cay của các nguyên liệu khác tạo nên một hương vị lạ miệng.
