Bếp từ dùng nồi gì? Tại sao phải sử dụng bộ nồi bếp từ chuẩn?

Bếp từ đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho nhiều gia đình hiện nay. Chính vì vậy, việc lựa chọn bộ nồi bếp từ sao cho phù hợp chắc hẳn là vấn đề không ít người quan tâm. Trong bài viết này, hãy cùng Lorca đi sâu vào tìm hiểu về bộ nồi bếp từ phù hợp và tại sao bạn nên sử dụng bộ nồi bếp từ chuẩn.

1. Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ. Khi có dòng điện chạy qua trong cuộn dây dưới bề mặt bếp sẽ tạo ra một từ trường. Nếu đặt nồi có đáy dẫn từ trên bề mặt bếp thì sẽ sản sinh ra một dòng điện dưới đáy nồi.

Dòng điện này sẽ toả ra nhiệt năng, làm cho cả nồi và thức ăn bên trong nồi nóng lên và nấu chín. Sở dĩ điều này xảy ra là do từ trường tạo ra một lực điện động (EMF) trong kim loại, khiến cho những phân tử trong kim loại dao động và phát ra nguồn nhiệt.

2. Tại sao phải sử dụng bộ nồi bếp từ chuẩn?

Để đảm bảo hiệu suất hoạt động tối ưu của bếp từ, việc sử dụng bộ nồi bếp từ được làm từ vật liệu có khả năng dẫn từ cao là cần thiết. Điều này đảm bảo rằng nồi nấu sẽ được làm nóng nhanh chóng và hiệu quả. Các vật liệu phổ biến được dùng cho việc chế tạo nồi nấu bếp từ gồm có thép không gỉ, gang, và nhôm.

Tuy nhiên, các loại nồi làm từ nguyên liệu thủy tinh, đồng hoặc đất nung sẽ không thể truyền nhiệt trên bếp từ. Vì vậy, khi mua bộ nồi bếp từ, người dùng cần lưu ý đặc biệt đến vật liệu chế tạo nồi để đảm bảo rằng nồi có thể hoạt động hiệu quả trên bếp từ.

3. Cách lựa chọn bộ nồi bếp từ sao cho phù hợp

Hãy tham khảo một số kinh nghiệm lựa chọn nồi nấu cho bếp từ phù hợp qua những thông tin dưới đây:

Sử dụng nam châm để kiểm tra chất liệu đáy nồi

Bếp từ chỉ có thể hoạt động đúng cách khi sử dụng các loại nồi hoặc chảo được làm từ vật liệu có tính dẫn từ cao như inox, nhôm, gang hoặc thép không gỉ. Khi chọn nồi, bạn có thể sử dụng nam châm để kiểm tra tính dẫn từ. Nếu nam châm bị hút vào dưới đáy nồi hay chảo, đồ dùng đó có thể được sử dụng để nấu ăn trên bếp từ.

Chọn nồi có đáy bằng phẳng

Để quá trình nấu nướng trên bếp từ diễn ra nhanh chóng và hiệu quả, diện tích tiếp xúc giữa bề mặt bếp và đáy nồi càng lớn càng tốt. Do đó, bạn nên chọn đáy nồi bằng phẳng, được làm từ các vật liệu dẫn từ, và có kích thước dày dặn để gia tăng khả năng truyền nhiệt, đồng thời tiết kiệm năng lượng.

Chú ý thông tin mô tả của nồi

Thông tin về khả năng ứng dụng của nồi trên bếp từ sẽ thường được hiển thị rõ ràng trên bao bì hoặc trên chính sản phẩm. Nếu bạn tìm thấy biểu tượng của cuộn dây điện trở từ trường, thì sản phẩm đó có thể sử dụng được trên thiết bị bếp từ. Trước khi mua sắm dụng cụ nấu cho bếp từ, bạn hãy kiểm tra kỹ thông tin này để đảm bảo sự an toàn và hiệu quả trong sử dụng mà không bị lãng phí vì mua nhầm loại.

4. Các loại nồi phù hợp dành cho bếp từ

Dưới đây sẽ là một số loại nồi phù hợp dành cho bếp từ mà bạn có thể tham khảo:

Nồi inox

Nồi inox được ưa chuộng cho bếp từ vì có nhiều ưu điểm như truyền nhiệt đều và nhanh chóng, chống tình trạng cháy khét, giữ ấm tốt và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, khi chọn nồi inox, bạn cần lưu ý chọn nồi có độ dày và chống dính tốt để tránh tình trạng han gỉ và phản ứng với thực phẩm.

Để hiệu quả nấu nướng trên các loại bếp từ tối ưu nhất, hãy chọn nồi inox có đáy phẳng phù hợp. Nếu sử dụng nồi có đáy tròn, bạn chỉ có thể đun nấu trên những loại bếp được thiết kế phù hợp với tính năng của nồi.

Nồi gang đúc

Gang là vật liệu lý tưởng để sử dụng trên bếp từ với khả năng sinh nhiệt cao hơn so với nhiều loại vật liệu khác, giúp quá trình đun nấu diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Thêm vào đó, gang còn giữ nhiệt lâu hơn, giữ thức ăn ấm trong thời gian dài sau khi nấu. Nồi chảo làm từ vật liệu gang thường nhẹ và dễ dàng vệ sinh, đồng thời sản phẩm sẽ không phản ứng với các loại thực phẩm có tính axit.

5. Những loại nồi không sử dụng được cho bếp từ

Bên cạnh đó, bạn cần phải lưu ý một số loại nồi không thể sử dụng cho bếp từ sau đây:

Nồi thủy tinh

Nồi thủy tinh được làm từ thủy tinh cường lực chịu nhiệt. Tuy nhiên, nồi thủy tinh không thể sử dụng được trên bếp từ nếu không có mâm chuyển từ hỗ trợ. Do bếp từ hoạt động trên nguyên lý tạo ra từ trường để làm nóng nồi, nhưng thủy tinh lại không phải là vật liệu dẫn điện từ. Do đó, sử dụng nồi thủy tinh trên bếp từ có nguy cơ làm hỏng cả hai thiết bị.

Nồi đất

Nồi đất thường không được sử dụng trên bếp từ vì đất không dẫn điện tốt như gang hoặc inox. Nếu đáy nồi không dẫn điện tốt, bếp từ sẽ không thể tạo ra trường từ đủ mạnh để đun nấu thức ăn. Hơn nữa, nồi đất sẽ có nguy cơ nứt vỡ do thay đổi nhiệt độ đột ngột khi đặt lên bếp từ.

Kết luận

Khi sử dụng bếp từ, việc chọn lựa nồi phù hợp và sử dụng bộ nồi bếp từ chuẩn là rất quan trọng. Điều này không chỉ giúp bạn đảm bảo an toàn mà còn tối ưu hóa hiệu suất và độ bền của thiết bị. Hãy đầu tư vào bộ nồi bếp từ chuẩn để có những bữa ăn ngon và an toàn cho gia đình bạn.