Đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu

Từ ngày 23 - 30/9, Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm (ATTP) do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tổ chức đã tiến hành kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc thẩm quyền quản lý của ngành y tế trên địa bàn Quảng Nam (cũ). Phóng viên Báo Đà Nẵng có cuộc trao đổi với bà Lê Thị Hồng Cẩm - Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP Quảng Nam về các hoạt động đảm bảo an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu năm nay.

PV: Để kiểm soát ATTP mùa Tết Trung thu năm nay, cùng với việc thành lập đoàn kiểm tra, Chi cục ATVSTP đã có những hoạt động nổi bật gì, thưa bà?

Bà Lê Thị Hồng Cẩm: Căn cứ Công văn số 1775/ATTP-NĐTT ngày 8/9/2025 của Cục An toàn thực phẩm về việc tăng cường bảo đảm ATTP Tết Trung thu năm 2025; Kế hoạch số 83/KH-UBND ngày 12/9/2025 của UBND thành phố Đà Nẵng về Tổ chức hoạt động Tết Trung thu năm 2025 cho trẻ em trên địa bàn thành phố Đà Nẵng.

Nhằm mục đích đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng trong công tác đảm bảo ATTP; đánh giá việc chấp hành quy định pháp luật về ATTP tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống; kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm về ATTP, hạn chế các vụ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, góp phần làm tốt công tác chăm sóc, bảo vệ sức khỏe nhân dân trên địa bàn Quảng Nam cũ, Chi cục ATVSTP Quảng Nam đã ban hành Kế hoạch số 77/KH-ATTP ngày 18/9/2025 về việc triển khai công tác bảo đảm ATTP trong dịp Tết Trung thu trên địa bàn Quảng Nam (cũ) năm 2025.

Trong dịp Tết Trung thu năm nay, Chi cục ATVSTP Quảng Nam triển khai nhiều hình thức truyền thông như phối hợp với Báo và Phát thanh Truyền hình Đà Nẵng thực hiện phóng sự, đưa tin về công tác bảo đảm ATTP, thực hiện in ấn treo pano trên các tuyến đường ở địa bàn Tam Kỳ cũ, thực hiện tuyên truyền lưu động tại các xã, phường, khu vực đông dân cư thuộc các xã, phường trên địa bàn Quảng Nam cũ.

Bên cạnh hoạt động truyền thông, Chi cục ATVSTP thành lập đoàn kiểm tra, phối hợp với Trung tâm kiểm nghiệm Thuốc, Mỹ phẩm, Thực phẩm, trung tâm y tế các khu vực, UBND các xã, phường để tiến hành kiểm tra đột xuất việc chấp hành pháp luật về ATTP đối với các cơ sở thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của ngành y tế trên địa bàn Quảng Nam cũ, đoàn kiểm tra tập trung kiểm tra các cơ sở dịch vụ ăn uống như các quán trà sữa, mỳ cay, gà rán, ăn vặt… Đây là những món ăn mà trẻ em, học sinh rất ưa chuộng.

PV: Việc chấp hành các quy định về ATTP được các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực hiện ra sao?

Bà Lê Thị Hồng Cẩm: Qua đợt kiểm tra, đoàn nhận thấy một số cơ sở có sự chấp hành tốt các quy định về ATTP như lưu giữ hồ sơ hành chính pháp lý cơ bản đầy đủ, điều kiện tại cơ sở vật chất, trang thiết bị dung cụ, điều kiện con người tại cơ sở cơ bản đảm bảo các quy định về ATTP.

Tuy nhiên, bên cạnh những cơ sở chấp hành tốt thì vẫn còn một số cơ sở còn tồn tại, vi phạm. Đoàn kiểm tra đã phát hiện 1 cơ sở vẫn còn hàng hóa hết hạn sử dụng, hàng hóa không có nhãn mác rõ ràng; 1 cơ sở không thực hiện quy định của pháp luật về chế độ kiểm thực 3 bước.

Đối với các cơ sở vi phạm, Đoàn kiểm tra đã lập biên bản vi phạm hành chính, đồng thời yêu cầu cơ sở tiêu hủy các hàng hóa vi phạm trước sự chứng kiến của đoàn. Trong quá trình kiểm tra, Đoàn kiểm tra cũng kết hợp tuyên truyền trực tiếp cho cơ sở những quy định, kiến thức liên quan đến ATTP, qua đó cơ sở cũng nhận thức được những tồn tại, vi phạm của mình và cam kết khắc phục các tồn tại, vi phạm. Công tác kiểm tra vẫn còn tiếp tục trong thời gian đến.

PV: Bà có khuyến nghị gì đối với người tiêu dùng khi chọn mua bánh trung thu để đảm bảo an toàn sức khỏe?

Bà Lê Thị Hồng Cẩm: Khi lựa chọn và sử dụng bánh trung thu để đảm bảo ATTP, người tiêu dùng cần chú ý các tiêu chí sau: Sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ, nhãn mác rõ ràng: có tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, hướng dẫn sử dụng, bảo quản, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần, xuất xứ, thông tin cảnh báo… Sản phẩm phải ghi ngày sản xuất, thời hạn sử dụng và còn hạn sử dụng.

Sản phẩm được bày bán ở những địa điểm kinh doanh xác định, đáp ứng các yêu cầu về điều kiện kinh doanh thực phẩm như: có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.

Người tiêu dùng phải sử dụng cảm quan để đánh giá bảo đảm sản phẩm không bị dập nát biến dạng, bao bì không rách nát, không có màu sắc khác thường, không bị thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ. Tuyệt đối không lựa chọn, mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hàng hết hạn sử dụng, bao bì rách nát, sản phẩm biến dạng, hàng lậu.

Người tiêu dùng cần nâng cao ý thức, lựa chọn thực phẩm an toàn để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình trong dịp Tết Trung thu.

PV: Cảm ơn bà về cuộc trao đổi này!