Thị trường thịt cừu Scotland ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng trong quý I/2026 nhờ lực đẩy từ các kỳ lễ lớn, bất chấp bối cảnh nguồn cung toàn cầu đang thắt chặt.
Trong tuần thứ ba của tháng 3/2026, giá thịt cừu trung bình tại Scotland đã vượt ngưỡng 4 GBP/kg (giá hơi), tăng 20% so với cùng kỳ năm 2025 và cao hơn 35% so với mức trung bình 5 năm. Sự phục hồi mạnh mẽ này diễn ra sau giai đoạn giảm nhẹ vào đầu năm, được thúc đẩy bởi nhu cầu tiêu thụ tăng cao trong tháng Ramadan và chuẩn bị cho lễ Phục sinh.
Sau khi sụt giảm vào tháng 1/2026, thị trường thịt cừu Scotland đã đảo chiều từ cuối tháng 2. Đặc biệt, vào tuần thứ hai của tháng 3/2026, giá đã tăng khoảng 30% so với mức trung bình 5 năm. Tại khu vực Scotland, sản lượng cừu trong 11 tuần đầu năm 2026 ghi nhận mức tăng 8% so với cùng kỳ năm trước.
Tại Vương quốc Anh, nguồn cung tổng thể vẫn ở mức thấp do sản lượng cừu non năm 2025 giảm 2,5%. Tuy nhiên, việc lễ Ramadan và lễ Phục sinh diễn ra sớm hơn dự kiến đã kích cầu tiêu thụ, đẩy sản lượng giết mổ trong tháng 3/2026 lên cao nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường.
Bất chấp giá cả leo thang, xuất khẩu thịt cừu của Anh vẫn duy trì đà tăng trưởng. Trong năm 2025, khối lượng xuất khẩu tăng 9%, chủ yếu sang thị trường Pháp và Bỉ. Bước sang tháng 1/2026, kim ngạch xuất khẩu tiếp tục tăng 9% so với cùng kỳ, trong đó gần 95% khối lượng được chuyển sang Liên minh châu Âu (EU).
| Chỉ số thị trường (Tháng 1/2026) | Biến động so với cùng kỳ | Ghi chú |
|---|---|---|
| Giá thịt cừu hơi | +20% | Tuần 3 tháng 3/2026 |
| Xuất khẩu sang EU | +9% | Chiếm 95% tổng khối lượng |
| Nhập khẩu từ Australia | +61% | Chiếm 38% thị phần nhập khẩu |
| Nhập khẩu từ New Zealand | Giảm nhẹ | Chiếm 48% thị phần nhập khẩu |
Về phía nhập khẩu, tháng 1/2026 chứng kiến mức nhập khẩu cao nhất trong 7 năm qua. Đáng chú ý, nhập khẩu từ Australia tăng mạnh 61%, chiếm 38% tổng khối lượng. Ngược lại, hàng từ New Zealand giảm nhẹ nhưng vẫn giữ vai trò chủ chốt với 48% thị phần.
Theo chuyên gia Iain Macdonald, Giám đốc Phân tích Thị trường tại Quality Meat Scotland, ngành chăn nuôi cừu đang cho thấy khả năng phục hồi tốt trước các thách thức kinh tế. Sự suy yếu của đồng bảng Anh (GBP) so với đồng Euro (EUR) đã trực tiếp nâng cao năng lực cạnh tranh cho thịt cừu Anh trên thị trường quốc tế.
Ở chiều ngược lại, giá thịt bò ở mức cao đã thúc đẩy người tiêu dùng chuyển sang các loại đạm thay thế có giá hợp lý hơn, trong đó thịt cừu là lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, thị trường vẫn đối mặt với rủi ro từ chi phí năng lượng và phân bón duy trì ở mức cao do căng thẳng địa chính trị Mỹ - Iran tác động đến giá dầu và khí đốt tự nhiên.
Dự báo trong những tháng tới, sự cạnh tranh toàn cầu sẽ gay gắt hơn khi sản lượng của EU tiếp tục suy giảm và nhu cầu từ thị trường Trung Quốc có dấu hiệu gia tăng, gây áp lực lên nguồn cung từ Australia và New Zealand.
