Gửi bình luận
ĐNO - Tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch) đang đến gần, không khí tại các làng nghề truyền thống làm bánh ú tro trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Những ngày này, người dân tất bật chuẩn bị để kịp cung ứng cho khách hàng trong và ngoài thành phố.
Gắn bó với nghề bán bánh ú tro từ thuở nhỏ, bà Lương Thị Hận (70 tuổi, phường Hội An Tây) chia sẻ, bà tự học và thành thạo mọi công đoạn làm bánh. Giờ đây, khi tuổi đã cao, bà không còn rong ruổi đi bán xa mà chuyển sang nhận gói bánh thuê cho các hộ gia đình vào mỗi dịp Tết Đoan Ngọ.
“Dù công việc vất vả, phải thức khuya dậy sớm, nhưng tôi vẫn gắn bó với nghề như một cách để giữ gìn hương vị truyền thống quê hương”, bà Hận cho biết.
Từ 1 giờ sáng, căn bếp nhỏ của gia đình bà Trần Thị Thu Tâm (SN 1967, phường Hội An Tây) đã sáng đèn để kịp làm bánh ú tro phục vụ người dân dịp Tết Đoan Ngọ. Bà Tâm cho biết, bắt đầu từ mùng 2 (tháng 5 âm lịch), gia đình gói 50.000 - 60.000 chiếc bánh, thuê 20 lao động địa phương với mức công từ 400.000 đồng/người/ngày.
Để chuẩn bị cho vụ bánh này, từ tháng 2, bà đã đặt mua lá, đến tháng 4 thì cất trữ tro - nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của bánh. Sau khi hoàn thiện, bánh được cung cấp không chỉ cho người dân trong thành phố mà còn chuyển đi các địa phương khác.
Những ngày thường, gia đình bà Tâm trồng rau để mưu sinh. Riêng vào dịp lễ, bà tranh thủ làm bánh ú tro, vừa tăng thêm thu nhập, vừa góp phần gìn giữ hương vị truyền thống của địa phương.
