Mỗi năm Đà Nẵng đón lượng khách du lịch gấp 8 - 9 lần dân số thành phố và thu hút lượng lớn sinh viên, nhân lực từ các nơi đến làm việc, nên việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là ưu tiên hàng đầu của cơ quan quản lý nhà nước trong lĩnh vực này.
Kiểm soát chặt chất lượng thực phẩm
Ban Quản lý an toàn thực phẩm thành phố Đà Nẵng ra đời vào tháng 8/2017 trên cơ sở hợp nhất chức năng, nhiệm vụ quản lý an toàn thực phẩm của 3 đơn vị Sở Y tế, Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn trước đây.
Trong đó, Phòng Nghiệp vụ đảm nhận phần lớn công tác quản lý, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm; phát triển chuỗi thực phẩm an toàn, nông sản sạch, truy xuất nguồn gốc, giám sát chất lượng sản phẩm.
Trưởng phòng Nghiệp vụ Võ Lê Hồng Phong cho biết, Phòng Nghiệp vụ cùng với các phòng khác thực hiện nhiệm vụ tham mưu quy chuẩn kỹ thuật địa phương về an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm thực phẩm đặc thù của địa phương.
Đồng thời triển khai thực hiện công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm từ khâu sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, kinh doanh; tổ chức các hoạt động phòng ngừa và khắc phục các sự cố về an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trên địa bàn, tuyên truyền ý thức cho người dân và doanh nghiệp...
Đà Nẵng là thành phố du lịch và dịch vụ, mỗi ngày nhập hơn 90% lương thực, thực phẩm được cung cấp từ các tỉnh bạn, nên một số nghiệp vụ được cải thiện quy trình, giúp cho việc quản lý thực phẩm ngày càng tốt hơn.
Trong đó chú trọng hợp tác với các tỉnh cung ứng nông sản, tạo sự gắn kết, xây dựng chuỗi cung ứng lương thực, thực phẩm an toàn cho địa phương.
Công tác lấy mẫu giám sát nguy cơ ô nhiễm thực phẩm được thực hiện toàn diện trên tất cả nhóm sản phẩm thực phẩm và được lấy từ nhiều đối tượng tham gia sản xuất, kinh doanh, phân phối, cung cấp dịch vụ trong chuỗi cung ứng nên việc phát hiện, truy xuất và ngăn chặn thực phẩm không an toàn hiệu quả hơn…
Đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng
Nhằm chủ động phòng ngừa và xử lý vấn đề liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm, các nhân viên Phòng Nghiệp vụ phối hợp với các đơn vị liên quan thực hiện công tác điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm trên địa bàn thành phố một cách xuyên suốt, khoa học.
Các đoàn thanh tra, điều tra xử lý ngộ độc luôn trực 24/7, sẵn sàng thực thi công vụ khi có sự cố an toàn thực phẩm xảy ra; công tác phối hợp chuyên môn với các địa phương, đơn vị được thực hiện thường xuyên liên tục, toàn diện và đồng bộ.
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, vào các đợt cao điểm như mùa hè, lễ, tết, Phòng Nghiệp vụ phối hợp ban quản lý các chợ hướng dẫn tiểu thương cách bảo quản hàng hóa cũng như công tác bảo vệ, vệ sinh khu vực kinh doanh để đảm bảo chất lượng, đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng.
Đồng thời tổ chức thanh tra, kiểm tra việc tuân thủ các quy định về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở có nguy cơ cao như bếp ăn tập thể, kinh doanh tại chợ, kinh doanh thức ăn đường phố…
Ông Võ Lê Hồng Phong cho biết, để công tác quản lý an toàn thực phẩm tốt hơn, việc kiểm soát từ khâu đầu vào rất quan trọng, hạn chế thấp nhất các vụ ngộ độc có thể xảy ra. Do đó, giai đoạn tiền kiểm và hậu kiểm được chú trọng thường xuyên.
Giai đoạn 2020 - 2025, phòng tổ chức lấy 2.195 mẫu thực phẩm gửi kiểm nghiệm các chỉ tiêu hóa lý và vi sinh vật giám sát ô nhiễm thực phẩm. Kết quả 2.045 mẫu đạt yêu cầu, 150 mẫu không đạt yêu cầu (đạt tỷ lệ 6,83%).
Đối với mẫu không đạt yêu cầu, đề nghị các cơ sở tạm dừng việc kinh doanh sản phẩm đó, kiểm soát lại chất lượng sản phẩm, truy xuất nguồn gốc và thực hiện các biện pháp khắc phục.
Trong giai đoạn 2020 - 2025, Phòng Nghiệp vụ cấp 3.163 giấy chứng nhận cho 2.621 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Đồng thời, xây dựng và xác nhận 56 chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn; tổ chức kiểm tra, giám sát bảo đảm an toàn thực phẩm cho các sự kiện, lễ hội, văn hóa, thể thao, hội nghị.
Bên cạnh đó, đơn vị đã tổ chức 111 lớp tập huấn về an toàn thực phẩm với sự tham dự của 10.422 người sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống; cung cấp 3.004 bản tin an toàn thực phẩm.
