Việt Nam đặt mục tiêu sản xuất 9.700 triệu lít sữa vào năm 2045

Phó Thủ tướng Bùi Thanh Sơn vừa ký Quyết định số 309/QĐ-TTg phê duyệt Chiến lược phát triển ngành sữa Việt Nam, xác định lộ trình trở thành ngành công nghiệp hiện đại, bền vững và tham gia sâu vào chuỗi giá trị toàn cầu. Mục tiêu trọng tâm là xây dựng hệ sinh thái sữa tự chủ, giảm dần phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu nhập khẩu.

Lộ trình tăng trưởng và tự chủ nguồn nguyên liệu

Theo chiến lược, ngành sữa Việt Nam được chia thành hai giai đoạn phát triển then chốt với các chỉ tiêu định lượng cụ thể:

• Giai đoạn đến năm 2030: Tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 12,0% - 14,0%/năm. Sản lượng sữa lỏng chế biến dự kiến đạt 4.200 triệu lít. Đáng chú ý, nguồn nguyên liệu sữa tươi trong nước phải đáp ứng 60% - 65% nhu cầu sản xuất.
• Tầm nhìn đến năm 2045: Sản lượng sữa lỏng bùng nổ lên mức 9.700 triệu lít/năm. Tỷ lệ tự chủ nguyên liệu nội địa tăng lên mức 80% - 85%. Sữa bột dự kiến đạt sản lượng 415 nghìn tấn/năm với mức tiêu thụ bình quân đạt 100 lít sữa/người/năm.

Việc nâng cao năng lực nội tại được xem là giải pháp cốt lõi để ứng phó với các biến động về logistics và giá cả trên thị trường quốc tế, đảm bảo an ninh dinh dưỡng quốc gia.

Đòn bẩy công nghệ và đa dạng hóa sản phẩm

Chính phủ định hướng công nghệ là yếu tố then chốt để đột phá năng suất. Chiến lược khuyến khích ứng dụng các thành tựu của Cách mạng Công nghiệp lần thứ tư như trí tuệ nhân tạo (AI), Blockchain và công nghệ số trong quản lý đàn bò và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Điều này không chỉ tối ưu hóa quy trình vận hành mà còn tạo ra sự minh bạch tuyệt đối cho người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, ngành sữa sẽ tập trung nghiên cứu các dòng sản phẩm có giá trị gia tăng cao, đặc biệt là các phân khúc chuyên biệt cho trẻ em, người cao tuổi và người có nhu cầu dinh dưỡng đặc thù. Chương trình sữa học đường tiếp tục được chú trọng với ưu tiên sử dụng sữa tươi nguyên chất, đảm bảo công bằng trong tiếp cận dinh dưỡng cho học sinh vùng khó khăn.

Xanh hóa và hội nhập quốc tế

Một trụ cột quan trọng khác của chiến lược là thúc đẩy mô hình sản xuất xanh và kinh tế tuần hoàn. Các doanh nghiệp được yêu cầu áp dụng dây chuyền tự động hóa thế hệ mới, giảm thiểu tiêu hao năng lượng và bảo vệ hệ sinh thái. Việc áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế như ISO, HACCP, Halal và đánh giá vòng đời sản phẩm (LCA) sẽ là "giấy thông hành" để sữa Việt vượt qua các rào cản kỹ thuật tại các thị trường khó tính.

Về mặt thị trường, Việt Nam sẽ tận dụng tối đa các Hiệp định thương mại tự do (FTA), đẩy mạnh đàm phán kỹ thuật thú y và quảng bá thương hiệu quốc gia để thâm nhập sâu hơn vào mạng lưới giá trị sữa khu vực và toàn cầu. Song song đó, các biện pháp chống gian lận thương mại điện tử sẽ được tăng cường để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng trong nước.