Xây dựng hệ sinh thái tiếp cận thị trường Halal

Đây được xem là nền tảng quan trọng để thành phố nâng cao sức cạnh tranh, thu hút dòng khách Hồi giáo và mở rộng cơ hội cho doanh nghiệp tiếp cận một trong những thị trường tăng trưởng nhanh nhất thế giới.

Tận dụng tiềm năng, lợi thế

Công ty TNHH Mỹ Phương Food (phường Hòa Khánh) là một trong số ít doanh nghiệp tại Đà Nẵng chinh phục thành công thị trường Halal. Sau hơn 4 năm kiên trì xúc tiến thương mại, sản phẩm công ty đã có mặt tại nhiều quốc gia có đông người Hồi giáo như Malaysia, Indonesia...

Bà Mai Thị Ý Nhi, Giám đốc công ty cho biết, chứng nhận Halal là điều kiện đầu tiên để doanh nghiệp tiếp cận thị trường tiềm năng này. Phải hơn một năm sau khi được cấp chứng nhận, công ty mới chính thức xuất khẩu lô hàng đầu tiên sang Malaysia.

Theo bà Nhi, để xuất khẩu vào thị trường Halal, doanh nghiệp phải đáp ứng nhiều yêu cầu liên quan đến chất lượng sản phẩm, giá cả, khả năng xúc tiến thương mại cũng như sự kiên trì trong quá trình kết nối đối tác và xây dựng thị trường.

“Halal là thị trường rất tiềm năng và phù hợp với nhiều doanh nghiệp tại Đà Nẵng. Nếu có sản phẩm phù hợp, các doanh nghiệp nên mạnh dạn đầu tư để phát triển, tham gia vào chuỗi cung ứng tại thành phố và tìm kiếm cơ hội mở rộng thị trường xuất khẩu”, bà Nhi chia sẻ.

Bên cạnh cơ hội cho hàng hóa xuất khẩu, thị trường Halal còn tạo dư địa tăng trưởng cho ngành du lịch Đà Nẵng.

Là một trong những doanh nghiệp đạt chứng nhận Halal cho hệ thống nhà hàng theo tiêu chuẩn của JAKIM Malaysia, ông Nguyễn Đức Quỳnh, Tổng Giám đốc quần thể du lịch quốc tế Furama - Ariyana Đà Nẵng cho biết, với du khách Hồi giáo, “Halal food” là điều kiện cơ bản để lựa chọn điểm đến, nơi lưu trú và dịch vụ.

Để đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của Halal, doanh nghiệp đã xây dựng quy trình chế biến và phục vụ phù hợp, kiểm soát nguồn nguyên liệu, hạn chế nhiễm chéo và đào tạo nhân sự để hiểu hơn về văn hóa Hồi giáo.

Cạnh đó, đơn vị tuyển dụng bếp trưởng người Hồi giáo để trực tiếp phát triển thực đơn Halal và ẩm thực phù hợp với khẩu vị lẫn văn hóa của nhóm khách này.

Trong năm 2025, quần thể Furama - Ariyana đã đón hơn 5.000 lượt khách từ các thị trường Halal. Điều này cho thấy nếu doanh nghiệp đầu tư bài bản, Halal hoàn toàn có thể trở thành một hướng tăng trưởng bền vững.

Bà Nguyễn Thị Trà My, đại diện Phòng Quản lý chất lượng, Văn phòng Chứng nhận Halal Việt Nam (HCA) cho biết, Halal đang dần trở thành yêu cầu mang tính pháp lý tại nhiều quốc gia thay vì tiêu chuẩn tự nguyện gắn với tính chất tôn giáo, đặc biệt trong lĩnh vực tiêu dùng - thực phẩm như trước đây.

Điều này đòi hỏi doanh nghiệp cần chủ động tìm hiểu kỹ các quy định của từng thị trường, tham gia các khóa đào tạo để hiểu đầy đủ về tiêu chuẩn Halal.

Đồng thời, rà soát, đánh giá toàn bộ quy trình liên quan đến nguyên liệu, nhà xưởng, sản xuất… để xây dựng lộ trình chứng nhận phù hợp.

Cạnh đó, chủ động kết nối với các tổ chức chứng nhận, nhà phân phối, đối tác quốc tế và tham gia các chương trình xúc tiến thương mại nhằm mở rộng cơ hội tiếp cận khách hàng.

Xây dựng hệ sinh thái

Theo các chuyên gia, Đà Nẵng có nhiều đường bay thẳng đến các quốc gia, tạo thuận lợi để tiếp cận thị trường Halal và Halal-friendly như: Kuala Lumpur, Singapore, Bali/Denpasar, Almaty, Astana, Tashkent, cùng các kết nối đến Ấn Độ và Trung Đông thông qua các trung tâm trung chuyển trong khu vực.

Đây là nền tảng rất quan trọng để thành phố mở rộng sang các thị trường khách mới.

Cạnh đó, thành phố có bãi biển đẹp, hạ tầng nghỉ dưỡng tốt, hệ thống khách sạn cao cấp, trung tâm hội nghị quốc tế, môi trường an toàn và con người thân thiện.

Do vậy, việc chuẩn bị tốt hệ sinh thái Halal là cơ hội để thành phố đón dòng khách mới, nâng chuẩn dịch vụ, nâng cao năng lực phục vụ đa văn hóa và tăng sức cạnh tranh của Đà Nẵng trong khu vực.

Ông Nguyễn Đức Quỳnh cho rằng, các doanh nghiệp khách sạn, nhà hàng và khu nghỉ dưỡng có vai trò quan trọng trong việc xây dựng hệ sinh thái du lịch Halal tại Đà Nẵng.

Để khai thác hiệu quả “mỏ vàng” từ thị trường Halal, Đà Nẵng cần phát triển hệ sinh thái đồng bộ thay vì chỉ dừng lại ở vài khách sạn hay nhà hàng đạt chứng nhận.

Hệ sinh thái đó phải bao gồm lưu trú, ẩm thực, vận chuyển, hướng dẫn viên, điểm tham quan, mua sắm, không gian cầu nguyện và hệ thống thông tin đầy đủ để du khách cảm thấy được tôn trọng, chào đón và có lý do để quay trở lại.

Vì vậy, theo ông Quỳnh, chính quyền thành phố và cộng đồng doanh nghiệp cần chuẩn hóa nhận thức và nâng cao chất lượng đào tạo nhân sự, bởi Halal thực chất là hệ thống tiêu chuẩn gắn với văn hóa, tín ngưỡng và hành vi tiêu dùng của người Hồi giáo.

Đồng thời, hỗ trợ doanh nghiệp tiếp cận chứng nhận Halal, xây dựng nhà cung cấp nguyên liệu, bếp, thực đơn và dịch vụ phù hợp.

Thành phố cần đưa Halal trở thành một nội dung quan trọng trong chiến lược xúc tiến du lịch các quốc gia như Malaysia, Indonesia, Ấn Độ, Trung Đông và các thị trường khách MICE (du lịch kết hợp nghỉ dưỡng, hội nghị, triển lãm) quốc tế.

Ông Huỳnh Xuân Sơn, Phó Giám đốc Sở Công Thương cho hay, Halal không giới hạn trong lĩnh vực thực phẩm mà phát triển thành hệ sinh thái kinh tế toàn diện.

Sau quá trình mở rộng không gian phát triển, Đà Nẵng sở hữu nhiều lợi thế nổi bật về sản xuất công nghiệp, chế biến thực phẩm, thủy sản, nông sản đặc trưng, logistics, cảng biển, hàng không và du lịch.

Đây là những lĩnh vực có tiềm năng lớn để tham gia chuỗi giá trị Halal trong khu vực và thế giới.

Việc từng bước hình thành hệ sinh thái sản xuất, kinh doanh và dịch vụ đạt tiêu chuẩn Halal không chỉ góp phần mở rộng thị trường xuất khẩu mà còn tạo điều kiện thu hút dòng khách du lịch, nhà đầu tư và đối tác đến từ các quốc gia Hồi giáo.

Song, để khai thác hiệu quả tiềm năng này, các doanh nghiệp cần chủ động nâng cao nhận thức, đầu tư cải tiến quy trình sản xuất, xây dựng hệ thống quản lý chất lượng phù hợp với tiêu chuẩn Halal, đồng thời tăng cường kết nối với các tổ chức chứng nhận, các nhà phân phối và đối tác quốc tế.