Vào dịp Tết Nguyên đán, nông sản có vị trí đặc biệt quan trọng trong đời sống mỗi gia đình. Không chỉ dồi dào về lượng, mà mặt hàng này đòi hỏi phải tươi, ngon và an toàn. Cũng vì vậy, trong sản xuất của nhà nông ai nấy đều có kế hoạch đưa ra thị trường các loại đặc sản của mình vào những ngày cận Tết.
 |
| Ông Trần Văn Hưng ở thôn Đại La, Hòa Sơn và đàn gà ta thả vườn của mình. |
Gà ta thả vườn, sự lựa chọn số 1
Nếu trong vô số thực phẩm cần thiết trong những ngày Tết thì gà trống không thể thiếu. Đơn giản chỉ vì, loài vật này gần như là duy nhất để làm mâm cúng tổ tiên. Và loại gà ta thả vườn được nhiều người nuôi nhất.
Cùng với việc “thúc” cho đàn heo hơn 100 con kịp xuất chuồng vào dịp cận Tết, gia đình ông Trần Văn Hưng, ở thôn Đại La, xã Hòa Sơn (Hòa Vang) đang ưu tiên chăm sóc đàn gà hơn 1.000 con, trong đó đa số là con trống. Là loại giống nội, thả trong khu vườn rộng khoảng 4 sào ở mé đồi, gà nhà ông được mọi người gọi là gà ta thả vườn “chính hãng”.
Đến thăm gia trại của lão nông này mới hay, ông nhạy bén với thị trường Tết. Vãi mớ thóc xuống sân, ông Hưng gọi gà theo giọng điệu quen thuộc, cứ thế từ mọi ngõ ngách của khu vườn, hàng trăm con gà hối hả chạy về. “Gà ta thả vườn, cho ăn toàn thóc gạo, chất lượng số 1.
Cứ vào dịp cận Tết không cần đưa ra chợ, khách hàng gọi điện đến đặt mua bằng hết. Mâm cỗ ngày Tết mà có con gà trống loại này thì còn gì bằng”, ông nói. Về giá cả, ông cho biết, so với năm ngoái không đắt hơn là mấy. Mỗi kilôgam gà ta loại 4-5 tháng tuổi, chừng 110-120 nghìn đồng/kg.
Ngược lên các xã miền núi Hòa Vang, đến gia trại nào cũng thấy khá nhiều gà ta đến lứa xuất chuồng. Phát huy kinh nghiệm nuôi gà thả vườn của mình, năm nay, hộ ông Nguyễn Như Khánh ở thôn 5, Hòa Ninh cũng nuôi khoảng 500 con, trong đó đa số con trống.
Nói về đặc sản của địa phương, Chủ tịch UBND xã Hòa Ninh, Nguyễn Hữu Trung cho biết: Thế mạnh về nông sản Tết ở Hòa Ninh là gà đồi. Tuy mỗi hộ nuôi chỉ khoảng vài ba trăm con, nhưng nhiều hộ nuôi, nên số lượng đưa ra thị trường dịp Tết Nguyên đán năm nay khá nhiều, ước khoảng 5 nghìn con. “Gà đồi Hòa Ninh” đang được địa phương xúc tiến đăng ký thương hiệu.
Rau an toàn
Rau xanh là thứ không thể thiếu trong bữa ăn ngày thường cũng như ngày Tết của mỗi gia đình. Nắm bắt nhu cầu này, việc gieo trồng triển khai cách đây vài ba tháng, nay đã gần thu hoạch. Đến các vùng rau trên địa bàn thành phố, có thể lạc quan khẳng định, thị trường rau Tết năm nay khá dồi dào.
Tại vùng rau Phú Sơn Nam, xã Hòa Khương có khá nhiều khổ qua, dưa leo, cà tím, đậu cô ve đến kỳ thu hoạch. Ông Nguyễn Kế Hiệp, Phó chủ tịch UBND xã Hòa Khương cho biết: Ở đây chủ yếu trồng rau ăn quả, trong đó nhiều nhất là khổ qua.
Ước tính, vụ tết năm nay, toàn xã đưa ra thị trường khoảng 5 tấn rau, quả các loại. Còn tại vùng rau La Hường, phường Hòa Thọ Tây (quận Cẩm Lệ), các loại rau ăn lá, ăn quả cũng sắp đến kỳ thu hoạch. Bên cạnh các loại cải cay, cải ngọt, mồng tơi... khá nhiều vườn súp lơ xanh, súp lơ trắng trồng rất bài bản. Theo ông Trần Văn Hoàng, Giám đốc HTX Sản xuất kinh doanh rau an toàn La Hường, dịp Tết năm nay HTX sẽ cung cấp cho thị trường khoảng 7-8 tấn.
Cá nước ngọt
Những ngày đầu xuân, cá nước ngọt nướng, hấp, nấu lẩu là món khoái khẩu của không ít gia đình. Phó Chủ tịch UBND xã Hòa Khương Nguyễn Kế Hiệp cho biết, với gần 100 hộ nuôi trên phạm vi khoảng 40ha, dự kiến Tết năm nay sẽ thu hoạch chừng 50 tấn cá nước ngọt các loại. Không ít hộ sẽ bội thu từ vụ cá dịp Tết này.
Không chỉ Hòa Khương, bà con nuôi cá nước ngọt ở Hòa Phong, Hòa Phú, Hòa Liên... cũng đang tích cực vỗ béo cho cá để kịp bán vào dịp Tết. Với hàng trăm lồng nuôi tại 4 hồ đập lớn nhỏ trên địa bàn Hòa Vang triển khai từ nhiều năm nay, hộ ông Lê Minh ở xã Hòa Phú, dự kiến thu hoạch khoảng 20 tấn cá điêu hồng vào dịp Tết năm nay...
Bài và ảnh: Nguyễn Cầu
