Tại ngôi làng thanh bình Nebbiuno, nằm trên ngọn đồi Piedmont nhìn ra hồ Maggiore đẹp như tranh vẽ của Italia, bà Anna Possi vẫn đều đặn pha chế cà phê espresso, cappuccino và nhiều thức uống khác ở Bar Centrale tại nhà, để phục vụ khách, công việc bà vẫn miệt mài mỗi ngày kể từ năm 1958.
Theo Reuters, bà Anna Possi được biết đến là barista (người chuyên pha chế cà phê và các thức uống không cồn khác) lâu năm nhất tại đất nước “hình chiếc ủng”, và có thể của cả châu Âu. Bà tổ chức sinh nhật tuổi 101 vào hôm 16/11.
Gần 70 năm qua, đều đặn từ 7 giờ sáng đến 7 giờ tối mỗi ngày, bà Possi cẩn thận, mang theo đam mê của nghề, tự hào của công việc pha chế, niềm nở đón khách hàng gồm người dân địa phương và khách du lịch gần xa.
Những tách cà phê nóng hổi, thức uống đậm đà nhiều loại khác nhau cũng gởi gắm chia sẻ của bà Possi về câu chuyện pha chế đồ uống, cuộc sống làng quê và bí quyết trường thọ. Năm ngoái, bà vinh dự nhận danh hiệu “Chỉ huy Cộng hòa Italia” vì sự cống hiến trọn đời, trải qua cuộc chiến (Chiến tranh thế giới thứ II), bùng nổ kinh tế và những thay đổi văn hóa.
Bà Anna Possi cho biết, bà bắt đầu công việc tại nhà hàng, quán bar, quầy bán báo của gia đình lúc 18 tuổi, ngay sau khi tốt nghiệp phổ thông. Sau đó, bà chuyển đến phục vụ tại nhà hàng của người chú ruột ở thành phố cảng Genoa, miền Bắc Italia, học từ cách phục vụ đến quản lý.
Bà kết hôn, chồng bà - cũng điều hành quán bar và nhà hàng. Bà đảm nhận nhiều việc cùng lúc để nhà hàng tiết kiệm chi phí. Sau đó, bà cùng chồng trở về quê hương, mở quán đồ uống ở Nebbiuno và tự tay pha chế, phục vụ khách hàng.
Khi chồng qua đời vào năm 1974, bà Anna Possi vơi nỗi buồn bằng việc tiếp tục kinh doanh, quây quần bên con cái, chào đón khách hàng yêu thương, sự sẻ chia từ tình làng nghĩa xóm. Với bà Possi, Bar Centrale không chỉ là nơi thưởng thức đồ uống, mà giống như một gia đình vậy, là nơi gặp gỡ, trò chuyện, kết nối mọi người.
Văn hóa cà phê ở Italia không chỉ là một thói quen hằng ngày mà còn là một phần quan trọng của cuộc sống và tâm hồn người dân nơi đây. Từ những quán cà phê nhỏ trên các con phố cổ kính đến những tiệm cà phê hiện đại ở các thành phố lớn, cà phê đóng vai trò như một chất keo kết nối cộng đồng, theo Horecaindustry.
“Có người muốn sử dụng quán bar để trưng bày tác phẩm nghệ thuật, tôi đồng ý, miễn phí trưng bày”, bà Possi nói với Reuters. Ở Bar Centrale còn có cả kệ sách lớn, nơi khách hàng có thể trao đổi sách và đọc sách bên tách cà phê. Nếu ghé quán vào ngày Chủ nhật, khách hàng có thể được thưởng thức bánh táo ngọt ngào bà tự làm đãi khách.
Bà Possi tự hào vì công việc pha chế đồ uống, vừa giúp bà thư giãn, khỏe mạnh, cũng như tính tự lập. Reuters trích chia sẻ của bà Possi: “Tôi nói với các cháu gái của mình: hãy làm việc và tiết kiệm, đừng phụ thuộc vào bất cứ ai”.
Bà thích được làm việc cho đến khi nào có thể, bộ não của bà phải hoạt động và được kết nối, trò chuyện với mọi người, giúp bà luôn cảm thấy hoạt bát hơn, vui vẻ và yêu đời hơn. Đối với bà, bí quyết sống lâu, sống khỏe là sự đồng hành cùng những người khác và làm điều mình yêu thích.
Cạnh đó, bà tiêu thụ ít thức ăn, như chia nhỏ bữa ăn, nạp ít calo... nhưng tuân theo thói quen hằng ngày, uống thuốc để kiểm soát huyết áp. Một thói quen đều đặn khác, khiếu hài hước, và một lon nước chanh có ga luôn đặt trên bàn cạnh giường ngủ mỗi tối.
Theo khám phá của Guardian, Bar Centrale được gọi là quán bar cổ điển. Bên trong quán, một tấm biển ghi, qua lời dịch: Người pha chế cao tuổi nhất Italia, cùng với hình ảnh của bà Possi.
Bà Possi cũng sở hữu một máy tính, dậy từ lúc 5 giờ 30 sáng, đọc tin tức và tham khảo thị trường chứng khoán trước khi mở cửa đón khách. “Tôi đọc tất cả mọi thứ. Tôi vẫn muốn học hỏi và hiểu biết hơn về mọi thứ... Mọi người đến gặp tôi vì họ không thể tin rằng tôi vẫn đang làm việc. Khi họ rời đi, họ đều vui vẻ và tràn đầy năng lượng, tôi không biết mình đã truyền tải điều gì”, bà Possi cho hay.
