Ẩm thực đang dần trở thành “linh hồn” của các khu nghỉ dưỡng hiện đại - nơi mỗi bữa ăn không chỉ để thưởng thức mà còn để trải nghiệm, kết nối và kể một câu chuyện. Tại Pullman Danang Beach Resort, hành trình ấy được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Florent Passard, người đã có hơn 25 năm kinh nghiệm tại các nhà hàng sao Michelin và những khu nghỉ dưỡng cao cấp đến bờ biển Bắc Mỹ An, thổi hồn vào hai không gian ẩm thực đặc trưng: Nhà hàng Epice và Azure Beach Lounge.
Trước khi đến với Pullman Danang Beach Resort, Bếp trưởng Florent Passard đã có hơn hai thập kỷ làm việc tại các khách sạn quốc tế và nhà hàng danh tiếng ở châu Âu và châu Á. Kinh nghiệm trong môi trường sao Michelin đã hình thành nên phong cách ẩm thực tinh tế, trong đó sự tôn trọng nguyên liệu và hài hòa hương vị địa phương là hai yếu tố cốt lõi.
“Việt Nam có những sản vật tươi ngon và sống động nhất thế giới. Mục tiêu của tôi không phải là thay đổi, mà là để hiểu và trình bày chúng theo một cách mới mẻ, thú vị - như một cuộc đối thoại giữa hai nền văn hóa ẩm thực”, Bếp trưởng Florent Passard chia sẻ.
Dưới sự dẫn dắt của ông, Pullman Danang Beach Resort không chỉ là một điểm lưu trú mà còn trở thành điểm đến ẩm thực phải thử tại Đà Nẵng - nơi du khách và người dân địa phương có thể khám phá sự giao hòa tinh tế giữa Đông và Tây.
Ẩn mình giữa vườn cỏ xanh mát của Pullman Danang Beach Resort, Nhà hàng Epice là nơi ẩm thực Việt Nam và châu Á được kể lại bằng ngôn ngữ tinh tế. Dưới bàn tay của Bếp trưởng Florent Passard, những món quen thuộc như mì Quảng hay cá nướng nghệ được nâng tầm với kỹ thuật Pháp cổ điển, giữ trọn hương vị địa phương nhưng mang dáng dấp hiện đại.
Buổi sáng tại Epice là bản giao hưởng của mùi hương và âm thanh: quầy bánh mì thơm lừng, trái cây nhiệt đới tươi ngọt và món Pullman Signature Omelette được chế biến ngay tại bếp mở. Khi màn đêm buông xuống, không gian nhà hàng trở nên ấm cúng hơn, với ánh đèn vàng dịu và những màn trình diễn ẩm thực như món kem nitơ lỏng được chuẩn bị ngay tại bàn - vừa tinh xảo vừa đầy bất ngờ.
Nhà hàng Epice thuộc khu nghỉ dưỡng là điểm hẹn ẩm thực nơi tinh hoa Á Đông được tôn vinh bằng cảm quan quốc tế - một trải nghiệm khó quên cho bất kỳ thực khách nào ghé thăm.
Nếu Epice là bản hòa ca của phương Đông, thì Azure Beach Lounge lại là nhịp điệu phóng khoáng của phương Tây. Tọa lạc ngay sát bãi biển Bắc Mỹ An, Azure mang đến phong vị Tây Âu – nhẹ nhàng, hiện đại và tràn đầy năng lượng.
Thực đơn tập trung vào hải sản tươi sống và nguyên liệu theo mùa, được chế biến bằng kỹ thuật nướng và áp chảo tinh tế. Những món như hải sản địa phương với tôm hùm nướng ăn kèm rau củ kiểu Provence, món sườn nướng tuyên tảng OP được phục vụ kèm nấm truffle cao cấp hay cocktail signature Azure Sunset đều được yêu thích bởi sự cân bằng giữa hương vị và cảm xúc.
Không gian mở hướng biển, âm nhạc chill và khung cảnh hoàng hôn tạo nên một bữa tiệc giác quan - nơi mỗi buổi tối đều là một khoảnh khắc đáng nhớ. Đây cũng là điểm hẹn lý tưởng cho những ai tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực ven biển lãng mạn, tinh tế nhưng không cầu kỳ.
Tại Pullman Danang Beach Resort, ẩm thực không chỉ là phần mở rộng của kỳ nghỉ mà là linh hồn của trải nghiệm. Dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Florent Passard, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện – về vùng đất, về nguyên liệu và về cách con người kết nối qua hương vị.
Từ bữa sáng tràn đầy năng lượng tại Epice đến bữa tối Địa Trung Hải bên ánh nến, dưới ánh sao tại Azure, hành trình ẩm thực tại Pullman Danang là lời mời dành cho tất cả những ai yêu thích khám phá – dù là du khách, người dân địa phương hay chuyên gia nước ngoài đang sinh sống tại Đà Nẵng.
- Nhà hàng Epice & Azure Beach Lounge tại Pullman Danang Beach Resort
- Địa chỉ: Số 101, Đường Võ Nguyên Giáp, phường Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng, Việt Nam.
- Hotline: +84 (0) 236 395 8888
- Email: [email protected]
- Thực đơn của Nhà hàng Epice & Azura Beach Lounge tại: https://www.pullman-danang.com/vi/restaurants-bars/
