Gửi bình luận
Bước vào mùa cao điểm du lịch, các đơn vị, cơ sở kinh doanh du lịch trên địa bàn thành phố Đà Nẵng chủ động xây dựng kịch bản vận hành để đón khách, trong đó chú trọng công tác an toàn vệ sinh thực phẩm để mang đến cho du khách trải nghiệm tốt nhất.
Nằm tại khu vực trung tâm thành phố với không gian ven sông Hàn, khách sạn Hilton Đà Nẵng (phường Hải Châu) được nhiều du khách chọn làm nơi lưu trú và ăn uống trong dịp lễ hội. Vào mùa cao điểm du lịch hè, đặc biệt là dịp Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng (DIFF), khách sạn đón lượng lớn khách đến trải nghiệm ẩm thực và xem pháo hoa từ nhà hàng tại tầng thượng.
Đầu bếp Nguyễn Đắc Khoa, bếp trưởng nhà hàng tại Hilton Đà Nẵng cho biết, mùa cao điểm du lịch hè, đơn vị chủ động chuẩn bị đồng bộ nhiều giải pháp nhằm mang đến trải nghiệm tốt nhất cho du khách. Về công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, đơn vị kiểm soát chặt chẽ từ các khâu nguồn nguyên liệu đầu vào với các nhà cung cấp uy tín, cho đến quy trình bảo quản và chế biến phải tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn vệ sinh.
Bên cạnh đó, đội ngũ nhân sự bếp và phục vụ được đào tạo định kỳ về quy trình an toàn thực phẩm và tác phong phục vụ chuyên nghiệp. Về chất lượng món ăn, nhà hàng đã rà soát, làm mới thực đơn theo hướng đa dạng hóa lựa chọn, phù hợp với nhiều nhóm khách (khách gia đình, khách đoàn, khách quốc tế...), đồng thời chú trọng yếu tố địa phương để mang đến những trải nghiệm ẩm thực đặc trưng, hấp dẫn hơn.
Nhà hàng cũng ứng dụng công nghệ trong đặt bàn, gọi món và phản hồi khách hàng nhằm nâng cao sự thuận tiện và hài lòng. Cuối cùng, để sẵn sàng cho lượng khách tăng cao trong dịp DIFF, đơn vị đã xây dựng các kịch bản vận hành linh hoạt, phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận nhằm đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng đều, ngay cả trong thời điểm cao điểm nhất.
Tọa lạc tại trung tâm phố cổ Hội An, nhà hàng Ngon Phố Hội - Vietnamese Authentic Cuisine (phường Hội An) lên kế hoạch từ sớm để sẵn sàng phục vụ du khách trong mùa cao điểm du lịch hè.
Bà Nguyễn Lê Lệ Minh, phụ trách kinh doanh nhà hàng Ngon Phố Hội (phường Hội An) cho hay, sau dịp nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương, 30/4 - 1/5, đơn vị dự kiến sẽ đón lượng lớn du khách từ những sự kiện như: Giao lưu văn hóa Hội An - Nhật Bản lần thứ 22, Đà Nẵng 2026; Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng (DIFF) 2026...
Để phục vụ du khách tốt nhất, công tác an toàn thực phẩm được nhà hàng đặt lên hàng đầu. Quy trình của nhà hàng là kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu, bảo quản thực phẩm đến chế biến và phục vụ. Trong đó, nguồn cung thực phẩm được ưu tiên từ các đối tác uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
Bên cạnh đó, thực đơn của nhà hàng được chuẩn hóa và không ngừng nâng cấp theo hướng tôn vinh hương vị bản địa đặc trưng của phố Hội, đồng thời linh hoạt phù hợp với khẩu vị đa dạng của du khách trong và ngoài nước. Đội ngũ bếp và nhân viên phục vụ được đào tạo thường xuyên về quy trình vận hành, tác phong chuyên nghiệp và kỹ năng xử lý tình huống trong giai đoạn mùa cao điểm.
Bà Phạm Thị Dung, Giám đốc điều hành khách sạn Fivitel Đà Nẵng (Tập đoàn FVG) cho biết, đơn vị ghi nhận khách có xu hướng lưu trú trong thời gian dài hơn so với năm trước. Trong đó, nhiều du khách ưu tiên lựa chọn các combo trọn gói với dịch vụ tích hợp để trải nghiệm, trong đó có ăn uống. Nhằm đáp ứng lượng khách tốt nhất, FVG đã chủ động tuyển đội ngũ nhân sự bán thời gian, nhân viên thời vụ từ sớm tại các vị trí nhà hàng, buồng phòng để đảm bảo chất lượng phục vụ dịp cao điểm. Cạnh đó, đa dạng và kiểm soát kỹ thực đơn ẩm thực, áp dụng đưa ẩm thực địa phương vào thực đơn để quảng bá điểm đến, tăng cường dịch vụ ăn uống với trải nghiệm văn hóa - nghệ thuật ở khu nghỉ dưỡng. Từ đó, mang đến cho du khách bữa ăn an toàn trong không gian chất lượng.
Theo ghi nhận của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành phố Đà Nẵng, trong dịp nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương, 30/4 - 1/5 vừa qua, công tác bảo đảm an ninh, an toàn cho du khách, trong đó có bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm được triển khai hiệu quả. Bước vào mùa du lịch sôi động kỳ này, các tổ chức, cá nhân hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch được yêu cầu triển khai bảo đảm an ninh trật tự, mỹ quan, vệ sinh môi trường, thực hiện quy định về đăng ký giá, niêm yết giá, không để xảy ra tình trạng nâng giá, chèo kéo khách. Các cơ sở kinh doanh du lịch triển khai bảo đảm chất lượng dịch vụ, tuân thủ các quy định về đảm bảo an ninh trật tự, vệ sinh môi trường, an toàn thực phẩm… để phục vụ người dân và du khách.
