Tỉnh Quảng Ngãi có 3 con sông lớn là Trà Bồng, Trà Khúc và sông Vệ, nhưng chỉ những cư dân sống ven sông Trà Khúc làm nghề cào Don. Don sống vùng nước lợ và vùi trong tầng cát đáy sông. Người dân phải khá vất vả ngâm mình dưới nước khoảng 5-6 giờ đồng hồ vừa dò, vừa cào lớp cát để tìm và phải dùng nhủi để cào thì mới bắt được Don.
Don có kích thước nhỏ hơn Hến, màu sắc vỏ Don cũng sáng hơn con Hến; nước Hến có hậu vị chan chát, trong khi nước Don ngọt và thơm hơn, thịt Don cũng chắc, đậm vị hơn Hến.
Đà Nẵng cuối tuần giới thiệu chùm ảnh Cào Don ở Quảng Ngãi của tác giả Đoàn Vương Quốc.
 |
| Sáng sớm, các ghe tập trung để cào Don tại đoạn cuối sông Trà Khúc. |
 |
| Người cào Don phải ngâm mình, lội nước trong 4-6 tiếng đồng hồ/ngày. |
 |
| Nghề cào Don rất vất vả. Cào được gắn với dây đeo vào ngang hông, người cào một tay cầm cán tre và tay còn lại tì thắt lưng lấy thế đi giật lùi. |
 |
| Trung bình mỗi ngày một người cào trên dưới 20kg Don. |
 |
| Don là loài nhuyễn thể, cùng họ với Hến nhưng có kích thước nhỏ hơn, có ruột dài và thịt thơm ngon. |
Hãy gửi cho chúng tôi những tác phẩm mà các bạn yêu thích. Địa chỉ: tsbaodanang@gmail.com
