Không gian sang trọng cùng những món ăn Á - Âu chất lượng do bếp trưởng trực tiếp phục vụ là trải nghiệm thú vị dành cho thực khách tham gia chương trình Tiệc trưa vui vẻ vào các ngày Chủ nhật đầu tiên của tháng tại nhà hàng Brasserie Nam, khách sạn Hilton Da Nang.
 |
| Thực khách được các đầu bếp chăm sóc và phục vụ món ăn chu đáo. Ảnh: H.L |
Ngoài nguyên liệu tươi ngon, màu sắc hấp dẫn, điểm nhấn của Tiệc trưa vui vẻ là bảng thực đơn hơn 90 món ăn được nhà hàng bày trí dựa trên ý tưởng “từ nông trại đến bàn ăn”. Chương trình xây dựng dưới dạng buffet giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn món ăn theo sở thích. Có thể kể đến những món ăn giàu dinh dưỡng như tôm hùm nướng, gan ngỗng áp chảo, bò Wellington, trứng hấp Chawanmushi mềm mịn dùng kèm gan ngỗng, nhum biển Nhật, cá tuyết đen áp chảo kèm sốt Miso, đùi heo muối Tây Ban Nha, hải sản tươi sống và các món nướng, phomai, sashimi, sushi hay món apple sorbet chua nhẹ kích thích vị giác…
Tham gia buổi tiệc, bếp trưởng Nguyễn Văn Lân - người được ví là linh hồn của Tiệc trưa vui vẻ - đề xuất thực khách thử qua món gan ngỗng áp chảo, tôm hùm nướng, trứng hấp Chawanmushi và bò Wellington... T
heo anh, bò Wellington được giới ẩm thực ví von là "vị vua của mọi bữa tiệc” bởi kỹ thuật chế biến công phu, trình bày đẹp mắt và có sự kết hợp độc đáo giữa vỏ bánh ngàn lớp bên ngoài với hỗn hợp nấm duxelles và phần thịt thăn nội bò Mỹ bên trong. Món bò Wellington đạt chuẩn khi vừa chín tới, thịt ngọt mềm, thấm gia vị, được bao bọc bởi hỗn hợp duxelles béo, thơm mùi húng tây và vỏ bánh ngàn lớp giòn, thơm, có màu vàng bắt mắt.
Trong khi đó, món trứng hấp Chawanmushi được chế biến theo công thức người Nhật, đề cao giá trị dinh dưỡng nhưng không kém phần thanh đạm. Ngoài hàng chục món khai vị, tráng miệng độc đáo, có không ít món ăn Việt Nam được đầu bếp chế biến ngay tại quầy, sau khi nhận phần nguyên liệu do thực khách tự tay lựa chọn. Nhà hàng cũng dành riêng một góc nhỏ để bố trí những món ăn trẻ em yêu thích, như bánh, kem ni-tơ, pizza, mì Ý, phomai hay các loại kẹo, mứt với hình thù ngộ nghĩnh, vui nhộn.
Đặc biệt, để tạo không gian gắn kết các thành viên trong gia đình tham gia Tiệc trưa vui vẻ, Hilton Da Nang kết hợp Tadaa - Workshop & Studio tổ chức workshop nghệ thuật dành cho trẻ em. Tại đây, các bé có cơ hội thỏa sức sáng tạo, trang trí khung ảnh bằng đất sét, làm bánh quy và thưởng thức màn ảo thuật, thổi bong bóng nghệ thuật và tương tác với các loài vật nuôi. Tiệc trưa chủ nhật kéo dài trong khoảng 180 phút giúp cha mẹ đủ thời gian vui chơi cùng con, trải nghiệm dòng sản phẩm hữu cơ của Noomfood cũng như tận hưởng bầu không khí gia đình sum họp.
HUỲNH LÊ
