Độc đáo đậu phụ hấp trứng

Nguyên liệu:

Đậu phụ 2 miếng; trứng 2 quả; xì dầu; bột canh; rau mùi.

Cách làm:

Đậu phụ cắt miếng nhỏ, bỏ vào tô. Trứng đập ra chén, nêm 1 muỗng bột canh, đánh đều. Cho thêm một ít nước để khi trứng chín sẽ có độ mềm, xốp. Sau khi ngoáy đều cho tan bột canh thì đổ trứng vào chén đậu hũ.

Đổ nước vào nồi, cho vỉ hấp vào rồi đặt tô trứng đậu lên trên vỉ. Nấu sôi nước hấp cách thủy trong 10 đến 15 phút để trứng chín. Rau mùi xắt nhỏ bỏ vào xì dầu. Khi trứng đậu chín thì nhấc ra, đổ xì dầu và rau mùi lên trên. Ăn nóng. Trứng và đậu ngậy, thêm chút xì dầu cho đậm đà. Món này ăn nóng với cơm rất tuyệt.

HỒNG THÚY (ST)